Смэш с бренди

«Смэш с бренди» принадлежит к семейству смэшей — коротких коктейлей на основе мяты и крепкого алкоголя с добавлением льда, которые историки относят к середине XIX века: по разным версиям, стиль появился где-то между 1830-ми и 1850-ми годами. Категория тесно связана с мятным джулепом — по сути, смэш можно считать уменьшенной версией джулепа на колотом льду с сахаром и мятой.

Одно из первых документальных упоминаний стиля встречается в руководстве бармена Джерри Томаса 1862 года How to Mix Drinks, or the Bon Vivant's Companion, где статья про джулеп заложила основу для того, что позже оформится в отдельную категорию смэшей. Как самостоятельный вид напитка смэш выделил бармен Гарри Джонсон в своём справочнике 1888 года, включив туда отдельный рецепт Fancy Brandy Smash наряду с версиями на виски и роме.

Среди разных основ смэша именно вариант с бренди называют самым популярным в период расцвета напитка в середине XIX века. Позже смэш появился среди статей о джулепах в книге The Savoy Cocktail Book 1930 года, где его описали как джулеп в уменьшенном масштабе, — прежде чем он вышел из моды и был возрождён барменами уже во второй половине XX века.