МБА
Тринидад сауэр – МБА
Trinidad Sour – IBA
Кислый и горький коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 17,1 % алк. ∙
«Тринидад сауэр» — собран наоборот: ангостура в роли базового спирта, к ней миндальный сироп, лимон и небольшая доля ржаного виски.
Ингредиенты
1
Порции
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере: Ангостура биттер 45 млОршад (миндальный сироп) 30 млЛимонный сок 22 млРжаной виски 15 мл
- Процедите в охлаждённый коктейльный бокал
Советы
- Отмеряйте ангостуру точно: здесь это основа коктейля, а не акцент, и неточная мера ломает весь баланс.
История
«Тринидад сауэр» придумал бармен Джузеппе Гонсалес, работавший в баре Clover Club в Бруклине, Нью-Йорк. Он представил коктейль на конкурсе в 2009 году, но нестандартная идея — использовать Ангостура биттер не как акцент, а как основу напитка — была встречена холодно: коктейль не попал даже в первую десятку.
Несмотря на неудачный дебют, коктейль постепенно завоевал признание барменов и гостей своей необычной структурой и со временем стал считаться современной классикой, войдя в официальный список Международной ассоциации барменов (МБА) при обновлении 2020 года.
Частые вопросы
Что такое «Тринидад сауэр»?
Сауэр, собранный наоборот: основой служит ангостура, обычно играющая роль акцента, а к ней добавлены миндальный сироп, лимонный сок и небольшая доля ржаного виски. Взбивают в шейкере и подают без льда в коктейльном бокале. Вкус пряно-горький, с ореховой мягкостью сиропа и яркой лимонной кислотой, крепость в бокале около 17,1 %.
Как приготовить «Тринидад сауэр»?
Взбейте ангостуру, миндальный сироп, лимонный сок и ржаной виски в шейкере со льдом и процедите в охлаждённый коктейльный бокал. Гарнир не нужен. Ангостуру отмеряйте точно: здесь это основа коктейля, и неточная мера ломает весь баланс.
Сколько градусов в «Тринидад сауэре»?
Около 17,1 %. Ангостура сама по себе крепкая, но её уравновешивают сироп и лимонный сок, а виски в рецепте совсем немного, поэтому коктейль умеренный по крепости.
Кто придумал «Тринидад сауэр»?
Бармен Джузеппе Гонсалес из бара Clover Club в Бруклине. Он представил коктейль на конкурсе в 2009 году, где необычная сборка на ангостуре была принята холодно и не вошла в десятку лучших. Со временем напиток завоевал барменов и гостей и в 2020 году попал в официальный список Международной ассоциации барменов.
