Коктейли с вишнёвым ликёром
Cherry liqueur
Вишнёвый ликёр — сладкий ликёр, ароматизированный мацерированной или настоянной вишней.
Крепость20–30 %
Чем заменить: Вишнёвый ликёр
Подойдёт вишнёвый ликёр другой марки, например Cherry Heering, один к одному. Кирш даст вишню, но без сахара и крепче: берите около трёх четвертей меры и добавляйте сироп по барной ложке, пробуя. Мараскино прозрачный и отдаёт скорее миндалём, чем ягодой, поэтому напиток выйдет светлее и с миндальной нотой.
Кирш (вишнёвый дистиллят)
Бесцветный и несладкий, обычно от 40 %.
Его перегоняют из вишни сорта мараска вместе с косточками, а потом подслащивают.
Хранение
Вишнёвые ликёры, которые делают мацерацией на основе бренди, держатся заметно лучше тех, что на нейтральном спирте, так что этикетку стоит прочесть. В любом случае берегите от света: первым выцветает красный цвет.
