Белый Роб Рой
White Rob Roy
Сладкий и горький коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 24,7 % алк. ∙
«Белый Роб Рой» — «Роб Рой», в котором красный вермут заменён на бьянко: скотч размешивают с вермутом бьянко и каплей креольского биттера.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Шотландский купажированный виски 50 млВермут бьянко 30 млКреольский биттер 1 дэш
- Процедите в охлаждённый бокал купе
- Украсьте лимонным твистом
Советы
- Перемешивайте со льдом, пока стакан не покроется инеем, около 20–30 секунд: скотч разбавится, не став водянистым.
История
«Белый Роб Рой» — современная, более светлая версия «Роб Роя», созданная на основе «Роб Рой ан Блан», который в 2021 году придумал Говард Сандуолл (Howard Sundwall), известный в сети как Discerning Drinker. Здесь работает тот же приём, что определяет другие «белые» вариации коктейлей последних лет: базовый крепкий алкоголь остаётся прежним, а сладкий красный вермут заменяют на вермут бьянко (блан), отчего напиток становится светлее и суше, при этом стандартный ароматический биттер уступает место биттеру в креольском стиле.
Сам «Роб Рой» — коктейль на шотландском виски, созданный в 1894 году барменом отеля Waldorf Astoria в Нью-Йорке и названный в честь оперетты «Роб Рой» Реджинальда Де Ковена и Гарри Б. Смита, премьера которой прошла в том же году и которая была вольно основана на образе шотландского народного героя Роба Роя Макгрегора. По сути это «Манхэттен», где вместо ржаного или бурбонного виски используется шотландский, а точная история происхождения коктейля с тех пор не раз оспаривалась и дополнялась историками барного дела, которые задокументировали и более ранних, и конкурирующих претендентов.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Белый Роб Рой»?
Купажированный шотландский виски, вермут бьянко и дэш креольского биттера вроде Peychaud’s, размешанные со льдом и процеженные в охлаждённый бокал купе с лимонным твистом. Обычный «Роб Рой» делают на красном вермуте, отсюда его более тёмный и сладкий характер по сравнению с этой версией.
Как приготовить коктейль «Белый Роб Рой»?
Перемешивайте скотч, вермут бьянко и креольский биттер со льдом, пока стакан не покроется инеем, около 20–30 секунд: скотч разбавится, не став водянистым. Процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте лимонным твистом.
Чем «Белый Роб Рой» отличается от «Роб роя»?
Вермутом и биттером: вместо красного вермута здесь бьянко, а вместо ангостуры дэш креольского биттера. Коктейль получается бледнее, суше и легче, с анисово-цветочной нотой биттера вместо пряной, и виски в нём чуть меньше.
Откуда взялся «Белый Роб Рой»?
Это современная светлая трактовка «Роб роя», адаптированная из коктейля «Роб Рой ан блан», созданного в 2021 году Ховардом Сандуоллом, известным в сети как Discerning Drinker. Она следует той же замене, что и другие «белые» версии последних лет: основа остаётся, а красный вермут уступает место бьянко. Сам «Роб Рой» это коктейль на скотче, созданный в 1894 году барменом нью-йоркского отеля Waldorf-Astoria и названный в честь одноимённой оперетты.
Сколько градусов в коктейле «Белый Роб Рой»?
Около 24,7 %. Скотч разбавлен только вермутом и талой водой при размешивании.
