Пчелиные коленки с мятой
Mint Bee's Knees
Маддлинг; Шейк ∙ 4 мин ∙ 13,3 % алк. ∙
«Пчелиные коленки с мятой» — к классическому сауэру из джина, лимона и мёда добавлены размятый кардамон, мята и сок алоэ, взбивают в шейкере и подают со льдом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Слегка разомните Листья мяты 6 шт и Зелёный кардамон 3 шт в шейкере
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Лондонский сухой джин 60 млЛимонный сок 30 млМедовый сироп 30 млСок алоэ 20 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами лимонной цедры и выбросьте её
- Присыпьте молотым чёрным перцем
Советы
- Разомните коробочки кардамона и листья мяты слегка, всего 5–8 секунд: масла выйдут, а мята не порвётся и кардамон не раскрошится острыми осколками.
- Слегка прогрейте медовый сироп, прежде чем соединять с лимонным соком и соком алоэ: тогда он разойдётся ровно, а не осядет комками на дне шейкера.
История
«Пчелиные коленки» — коктейль эпохи сухого закона на основе джина, лимонного сока и мёда, название которому дал американский сленг 1920-х, означавший «самое лучшее». Эта версия сохраняет классическую формулу из джина, лимона и мёда, но добавляет размятые листья свежей мяты и зелёный кардамон для пряной ароматики, а также немного сока алоэ, превращая оригинал эпохи сухого закона в травяной, слегка горьковатый вариант.
Частые вопросы
Что входит в «Пчелиные коленки с мятой»?
Лондонский сухой джин, свежий лимонный сок и медовый сироп — классическая тройка «Пчелиных коленок» — плюс размятые зелёный кардамон и мята и немного сока алоэ. Получается травяная, чуть горьковатая вариация сауэра эпохи сухого закона. Взбивают и подают со льдом в бокале рокс с лимонным твистом.
Как приготовить «Пчелиные коленки с мятой»?
Разомните коробочки кардамона и листья мяты слегка, всего 5–8 секунд: масла выйдут, а мята не порвётся и кардамон не раскрошится острыми осколками. Слегка прогрейте медовый сироп, прежде чем соединять с лимонным соком и соком алоэ, чтобы он разошёлся ровно. Добавьте джин, взбейте со льдом и процедите в бокал рокс со льдом, украсьте лимонным твистом.
