Пчелиная дразнилка
Bee's Tease
Шейк ∙ 3 мин ∙ 13,3 % алк. ∙
«Пчелиная дразнилка» — джин-сауэр с медовым сиропом, свежим лимонным соком и холодным чаем лапсанг сушонг, взбивают в шейкере и подают в бокале купе.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Лондонский сухой джин 45 млМедовый сироп 15 млЛимонный сок 15 млЧай лапсанг сушонг 30 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами лимонной цедры и опустите её в бокал
Советы
- Заварите лапсанг сушонг крепко и полностью остудите, прежде чем отмерять: тёплый чай переразбавит смесь и приглушит дымную ноту.
- Слегка прогрейте медовый сироп или заранее растворите его в лимонном соке: мёд схватывается, попадая сразу в холодный чай и джин.
История
«Пчелиная дразнилка» — вариация «Пчелиных коленок», коктейля из джина, лимонного сока и мёда, который восходит к эпохе сухого закона в США: медовый сироп тогда отчасти сглаживал вкус некачественного самодельного джина. «Пчелиная дразнилка» переосмысляет эту классику, добавляя к основе из джина, лимона и мёда холодный чай лапсанг сушонг, который придаёт смеси дымную нотку.
Частые вопросы
Что входит в «Пчелиную дразнилку»?
Лондонский сухой джин, медовый сироп, свежий лимонный сок и холодный крепко заваренный чай лапсанг сушонг. Это джин-сауэр с дымной чайной нотой: взбивают в шейкере и подают без льда в бокале купе с лимонным твистом. Крепость в бокале около 13,3 %.
Как приготовить «Пчелиную дразнилку»?
Заварите лапсанг сушонг крепко и полностью остудите, прежде чем отмерять: тёплый чай переразбавит смесь и приглушит дымную ноту. Медовый сироп слегка прогрейте или заранее растворите в лимонном соке, иначе мёд схватится в холодном чае и джине. Взбейте всё со льдом, процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте лимонным твистом.
Чем «Пчелиная дразнилка» отличается от «Пчелиных коленок»?
Чаем. «Пчелиные коленки» это джин, лимон и мёд, коктейль времён сухого закона, когда медовый сироп помогал смягчить вкус плохого джина. «Дразнилка» добавляет к той же основе холодный чай лапсанг сушонг, который даёт дымную ноту и немного удлиняет напиток.
Сколько градусов в «Пчелиной дразнилке»?
Около 13,3 %. Джин разбавлен чаем, лимонным соком, медовым сиропом и талой водой из шейкера, поэтому коктейль лёгкий.
