Текила санрайз классическая
Original Tequila Sunrise
Билд ∙ 2 мин ∙ 10 % алк. ∙
«Текила санрайз классическая» — хайбол, собранный в стакане: текила, лайм и смородиновый крем-ликёр с содовой. Это не версия с апельсиновым соком и гренадином.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Налейте первые 3 ингредиента в бокал поверх льда: Текила бланко 45 млЛаймовый сок 15 млСмородиновый крем-ликёр 20 мл
- Долейте Газированную воду
- Украсьте кружком лайма
Советы
- Вливайте смородиновый крем-ликёр последним, мягко по льду: он опустится вниз и даст «рассвету» переход от тёмного к розовому до того, как сверху ляжет газировка.
- Берите настоящий смородиновый крем-ликёр, а не кордиал: именно он даёт и цвет, и ягодную глубину, ради которых коктейль назван.
История
Это первоначальная версия «Текила санрайз» — с текилой, смородиновым крем-ликёром, лаймовым соком и газированной водой, а не с апельсиновым соком и гренадином, знакомыми сегодня большинству любителей коктейлей. Авторство приписывают Джину Сулиту, бармену отеля Arizona Biltmore в Финиксе: по легенде, он придумал коктейль на текиле для постоянного гостя, попросившего новый напиток у бассейна, — где-то в конце 1930-х или начале 1940-х годов.
Название и слоистый вид перешли к совсем другому напитку — «Текила санрайз» из текилы, апельсинового сока и гренадина, который сложился в начале 1970-х годов в баре Trident в Сосалито, Калифорния, и стал ассоциироваться с турне Rolling Stones 1972 года. Этот более поздний рецепт затмил по популярности оригинал Сулита и сегодня считается версией, которую обычно подразумевают под этим названием.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Текила санрайз классическая»?
Текила бланко, свежий лаймовый сок и смородиновый крем-ликёр, долитые газированной водой и украшенные кружком лайма. Три основных ингредиента плюс газировка сверху, а не текила с апельсиновым соком и гренадином, которых многие ожидают. Крепость в бокале около 10 %.
Как приготовить «Текила санрайз классическая»?
Наполните стакан коллинз льдом, налейте текилу бланко и лаймовый сок, затем мягко по льду влейте смородиновый крем-ликёр последним: он опустится вниз и даст переход от тёмного к розовому. Долейте газированной водой и украсьте кружком лайма. Берите настоящий крем-ликёр, а не кордиал: он даёт и цвет, и ягодную глубину.
Откуда взялась «Текила санрайз классическая»?
Это оригинальная версия «Текила санрайз», которую приписывают Джину Сулиту, бармену отеля Arizona Biltmore в Финиксе: он якобы придумал её для постоянного гостя, просившего новый напиток на текиле у бассейна, в конце 1930-х или начале 1940-х. Имя и слоистый вид позже перешли к совсем другому напитку с апельсиновым соком и гренадином, родившемуся в начале 1970-х в баре Trident в Сосалито.
Чем «Текила санрайз классическая» отличается от современной?
Составом почти целиком. В оригинале текила, лайм, смородиновый крем-ликёр и содовая, длинный освежающий хайбол с ягодным градиентом. Современная версия это текила с апельсиновым соком и гренадином, слаще и без газировки. Общими остались только текила и «рассвет» цвета.
Сколько градусов в «Текила санрайз классическая»?
Около 10 %. Текила и ликёр разбавлены лаймом, газированной водой и льдом.
