Аляска №2
Alaska No. 2
Кислый и ягодный коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 15,3 % алк. ∙
«Аляска №2» — джин-сауэр из лондонского сухого джина, свежего лимона, сахарного сиропа и капли смородинового крем-ликёра, взбивают в шейкере.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Лондонский сухой джин 60 млЛимонный сок 45 млСахарный сироп 15 млСмородиновый крем-ликёр 10 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте мараскиновой вишней
Советы
- Взбивайте джин, лимонный сок и сахарный сироп со свежим льдом энергично 12–15 секунд: нужны правильное разбавление и холодная пышная текстура до того, как добавите смородиновый ликёр.
История
«Аляска № 2» — вариация «Аляски», джинового коктейля эпохи до сухого закона, впервые зафиксированного в 1913 году в справочнике Жака Штрауба Manual of Mixed Drinks. В том рецепте джин Олд Том сочетался с жёлтым шартрёзом и каплей апельсиновых биттеров. В 1930 году коктейль вновь появился в справочнике Гарри Крэддока Savoy Cocktail Book — уже на сухом джине и без биттеров, и именно эта версия получила более широкую известность. Название не связано с каким-либо задокументированным изобретением на Аляске. Авторы давно предполагают, что золотистый оттенок напитка напоминал о золотой лихорадке на Клондайке той эпохи, но ни один источник не подтверждает эту версию происхождения названия.
«Аляска № 2» сохраняет джиновую основу, но заменяет жёлтый шартрёз крем-де-кассисом, превращая травянисто-медовый профиль напитка в терпкий, фруктовый.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Аляска №2»?
Лондонский сухой джин, свежий лимонный сок, сахарный сироп и немного смородинового крем-ликёра. Джин-сауэр без льда в бокале купе с мараскиновой вишней, крепость в бокале около 15,3 %.
Как приготовить коктейль «Аляска №2»?
Взбейте джин, лимонный сок и сахарный сироп со свежим льдом энергично 12–15 секунд: нужны правильное разбавление и холодная пышная текстура. Процедите в охлаждённый бокал купе, добавьте смородиновый ликёр и украсьте мараскиновой вишней.
Чем «Аляска №2» отличается от классической «Аляски»?
Почти всем, кроме джина. Классическая «Аляска» это крепкий размешанный коктейль на джине олд том с жёлтым травяным ликёром вроде шартрёза, апельсиновым биттером и каплей абсента. «Аляска №2» это взбитый джин-сауэр с лимоном, сахарным сиропом и смородиновым крем-ликёром, легче, кислее и ягодный.
Откуда взялась «Аляска №2»?
Это вариация «Аляски», джинового напитка эпохи до сухого закона, впервые записанного в 1913 году в руководстве по смешанным напиткам Жака Штрауба: там джин олд том сочетали с жёлтым шартрёзом и дэшем апельсинового биттера. В 1930 году коктейль вновь появился в книге Гарри Крэддока The Savoy Cocktail Book уже на сухом джине и без биттера, и эта версия стала более известной.
Сколько градусов в коктейле «Аляска №2»?
Около 15,3 %. Джин разбавлен лимонным соком, сиропом, ликёром и талой водой из шейкера.
