Клуб Завтрак
Breakfast Club
Сладкий и дымный коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 16,6 % алк. ∙
«Клуб Завтрак» — ромовый коктейль на апельсиновом джеме и мёде, удлинённый холодным чаем лапсанг сушонг.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- В основании шейкера размешайте до растворения: Мёд 1 бар. ложкаАпельсиновый джем 1 бар. ложкаБелый ром 60 мл
- Добавьте Чай лапсанг сушонг 30 мл и взбейте в шейкере со льдом
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами лимонной цедры и опустите её в бокал
Советы
- Заварите лапсанг сушонг крепко и полностью остудите, прежде чем отмерять: тёплый чай растопит лёд слишком быстро и переразбавит смесь.
История
«Клуб Завтрак» — ромовая вариация «Мартини на завтрак», коктейля с апельсиновым джемом, который в 1996 году придумал бармен итальянского происхождения Сальваторе Калабрезе в Library Bar лондонского отеля Lanesborough. Идея пришла к Калабрезе после того, как жена убедила его однажды утром съесть тост с апельсиновым джемом: он забрал банку джема с собой на работу и вмешал его в джин-сауэр. Позже отмечали, что эта формула перекликается с коктейлем на апельсиновом джеме Marmalade Cocktail, который Гарри Крэддок опубликовал в справочнике Savoy Cocktail Book в 1930 году, хотя сам Калабрезе говорил, что его вдохновил именно завтрак, а не более ранний рецепт.
В этой вариации джин и цитрус из «Мартини на завтрак» заменены белым ромом и чаем лапсанг сушонг холодного заваривания: лимонный сауэр-профиль уступает место дымной ноте, которая соседствует с джемом и мёдом. Популярность рецепту в 2008 году принёс коктейльный сайт DrinkBoy.com.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Клуб Завтрак»?
Белый ром, ложка апельсинового джема, ложка мёда и холодный копчёный чай лапсанг сушонг. Ромовая вариация «Брекфаст мартини» без льда в бокале для мартини с лимонным твистом, крепость в бокале около 16,6 %.
Как приготовить коктейль «Клуб Завтрак»?
Заварите лапсанг сушонг крепко и полностью остудите: тёплый чай растопит лёд слишком быстро и переразбавит смесь. Размешайте джем и мёд с ромом до растворения, добавьте чай, взбейте со льдом и процедите через мелкое ситечко в охлаждённый бокал для мартини. Украсьте лимонным твистом.
Чем «Клуб Завтрак» отличается от «Брекфаст мартини»?
Основой и кислотой: вместо джина белый ром, а вместо лимонного сока холодный копчёный чай лапсанг сушонг, так что лимонный сауэр превращается в дымный настой с джемом и мёдом. Апельсиновый джем в основе общий.
Откуда взялся коктейль «Клуб Завтрак»?
Это ромовая вариация «Брекфаст мартини», коктейля с апельсиновым джемом, созданного в 1996 году итальянским барменом Сальваторе Калабрезе в баре Library Bar лондонского отеля Lanesborough. Калабрезе придумал его после того, как жена уговорила его съесть утром тост с апельсиновым джемом: он унёс банку на работу и вписал джем в джин-сауэр, формулу, позже сравнённую с коктейлем Marmalade Cocktail Гарри Крэддока из книги 1930 года.
Сколько градусов в коктейле «Клуб Завтрак»?
Около 16,6 %. Ром разбавлен чаем, мёдом, джемом и талой водой из шейкера.
