Смэш с джином и базиликом (низкокалорийный)
Gin Basil Smash (low-calorie)
Травяной и кислый коктейль ∙ Маддлинг; Шейк ∙ 4 мин ∙ 16,4 % алк. ∙
«Смэш с джином и базиликом» в лёгкой версии: джин-сауэр с размятым свежим базиликом, лондонским сухим джином и лимонным соком на подсластителе без сахара.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Разомните в шейкере: Зелёный базилик 12 шт
- Добавьте остальные ингредиенты: Лондонский сухой джин 45 млЛимонный сок 25 млСироп-подсластитель (без сахара) 15 мл
- Взбейте в шейкере со льдом
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте веточкой базилика
История
Низкокалорийная версия сохраняет ту же травянисто-цитрусовую формулу, что и классический «Смэш с джином и базиликом», но вместо традиционного сахарного сиропа берёт подсластитель без сахара — это снижает калорийность напитка, не меняя его базовый профиль. Отдельной истории создания у этого варианта нет: он выглядит как современная адаптация оригинала с оглядкой на здоровый образ жизни, а не как напиток со своим изобретателем или баром.
Сам «Смэш с джином и базиликом» придумал в 2008 году немецкий бармен Йорг Майер (Jorg Meyer) в своём гамбургском баре Le Lion. Напиток возник как джиновый смэш: свежий базилик, джин и лимон растирают вместе. Как только Майер выложил рецепт в открытый доступ, коктейль быстро разошёлся по барам Европы и Америки и стал современной классикой.
Частые вопросы
Что входит в лёгкий «Смэш с джином и базиликом»?
Лондонский сухой джин, свежий лимонный сок, листья зелёного базилика и сироп-подсластитель без сахара вместо обычного сиропа. Тот же травяной цитрусовый сауэр, что и оригинал Йорга Майера (Jorg Meyer) из гамбургского Le Lion 2008 года, только легче по калориям — около 111 ккал на порцию. Подают в бокале рокс со льдом с веточкой базилика.
Как приготовить лёгкий «Смэш с джином и базиликом»?
Слегка придавите листья базилика в шейкере, не перетирая, добавьте лёд, джин, лимонный сок и сироп-подсластитель и взбейте энергично: сильный шейк доделает работу мадлера и окрасит коктейль в зелёный. Процедите через стрейнер и мелкое ситечко сразу в бокал рокс со свежим льдом и украсьте веточкой базилика.
