Японский коктейль
Japanese Cocktail
Сладкий и сбалансированный коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 27,7 % алк. ∙
«Японский коктейль» — коньячный коктейль с миндальным сиропом, ангостурой и полосками лимонной кожуры, размешивают со льдом и подают без льда с цедрой лимона.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Лимонная цедра 2 штКоньяк 60 млОршад (миндальный сироп) 10 млАнгостура биттер 3 дэша
- Процедите в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами лимонной цедры и опустите её в бокал
Советы
- Хорошо встряхните бутылку миндального сиропа, прежде чем отмерять: он расслаивается, и недолив оставит коктейль пустым и слишком крепким.
История
«Японский коктейль» впервые появился в книге Джерри Томаса 1862 года How to Mix Drinks, or the Bon-Vivant's Companion — считается, что это один из немногих рецептов в ней, придуманных самим Томасом, а не собранных у других барменов. Несмотря на название, никаких японских ингредиентов в составе нет: в его основе — коньяк, сироп оршад и ароматические биттеры.
Историк коктейлей Дэвид Вондрич связывает происхождение названия с июнем 1860 года, когда первая японская дипломатическая миссия в США завершала своё турне несколькими неделями в Нью-Йорке, остановившись в отеле Metropolitan — в квартале от бара Томаса. Молодой член делегации, Татэиси Онодзиро Нориюки, известный нью-йоркцам как «Томми», стал местной знаменитостью благодаря своей любви к женщинам и выпивке, и, как полагают, именно он вдохновил Томаса назвать новый коктейль в его честь — хотя ни один документ той эпохи не подтверждает это напрямую. Изначальный рецепт требовал биттера Бокерс (в книгах — Boker's, иногда Bogart's). Это был биттер с выраженным кардамоном, распространённый в середине XIX века, который позже уступил место биттеру Ангостура после того, как Бокерс прекратил производство во времена сухого закона.
Частые вопросы
Что входит в «Японский коктейль»?
Коньяк, миндальный сироп, несколько дэшей ангостуры и полоски лимонной кожуры, которые размешивают вместе с напитком. Крепкий коньячный коктейль без льда в бокале купе с лимонным твистом, крепость в бокале около 27,7 %.
Как приготовить «Японский коктейль»?
Хорошо встряхните бутылку миндального сиропа, прежде чем отмерять: он расслаивается, и недолив оставит коктейль пустым и слишком крепким. Размешайте коньяк, сироп, ангостуру и лимонную кожуру со льдом до сильного охлаждения, процедите в охлаждённый бокал купе и выжмите над ним свежий лимонный твист.
Есть ли что-то японское в «Японском коктейле»?
Нет: в нём коньяк, миндальный сироп и ангостура, ни одного японского ингредиента. Имя, по версии историка Дэвида Вондрича, связано с первой японской дипломатической миссией в США, которая в июне 1860 года несколько недель жила в нью-йоркском отеле в квартале от бара Джерри Томаса.
Откуда взялся «Японский коктейль»?
Впервые он появился в книге Джерри Томаса 1862 года и считается одним из немногих рецептов в ней, которые Томас, вероятно, придумал сам, а не собрал у других. Историк Дэвид Вондрич связал имя с июнем 1860 года, когда первая японская дипломатическая миссия в Соединённые Штаты завершила тур несколькими неделями в Нью-Йорке, остановившись в отеле Metropolitan в квартале от бара Томаса.
Сколько градусов в «Японском коктейле»?
Около 27,7 %. Коньяк разбавлен только каплей сиропа и талой водой при размешивании.
