Бисиклетта спритц
Bicicletta Spritz
Игристый, освежающий и горький коктейль ∙ Билд ∙ 2 мин ∙ 10,3 % алк. ∙
«Бисиклетта спритц» — лёгкий итальянский хайбол из равных долей белого вина, красного биттера (например, Campari) и газированной воды, собирают в стакане.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Налейте все ингредиенты в бокал со льдом: Газированная вода 40 млБелое вино 40 млКрасный биттер 40 мл
- Аккуратно перемешайте
- Украсьте кружком апельсина
Советы
- Берите сухое, бодрое белое вино, а не сладковатое: в равных частях именно его кислотность полностью уравновешивает биттер.
История
«Бисиклетта» — коктейль в стиле спритц из северной Италии на основе Campari, сухого белого вина и газированной воды. Чаще всего его создание датируют 1930-ми годами, хотя некоторые источники относят его к 1920-м или в целом к началу XX века. Родиной напитка обычно называют Ломбардию, часто конкретно Милан — город, где расположено собственное производство Campari.
Название переводится с итальянского как «велосипед» и по популярной версии навеяно образом пожилых мужчин, которые, покачиваясь, едут на велосипедах домой после дневного аперитива в местном кафе. «Бисиклетта» принадлежит к тому же семейству аперитивов на основе Campari, что и «Американо», и «Спритц», но отличается использованием тихого белого вина вместо просекко или другого игристого.
Частые вопросы
Что входит в «Бисиклетта спритц»?
Белое вино, красный биттер вроде Campari и газированная вода в равных долях. Лёгкий итальянский хайбол: собирают на льду в стакане хайбол с кружком апельсина. Крепость в бокале около 10,3 %.
Как приготовить «Бисиклетта спритц»?
Наполните стакан хайбол льдом, налейте белое вино и красный биттер поровну, долейте таким же объёмом холодной газированной воды и слегка перемешайте. Украсьте кружком апельсина. Вино берите сухое и бодрое: именно его кислотность уравновешивает биттер.
Почему коктейль называется «Бисиклетта спритц»?
Имя означает «велосипед» по-итальянски и обычно объясняется картиной пожилых мужчин, вихляющих домой на велосипедах после дневного аперитива в кафе. Напиток из Campari, сухого белого вина и содовой чаще всего датируют 1930-ми, иногда 1920-ми, и помещают в Ломбардию, нередко в Милан, где производят Campari.
Чем «Бисиклетта спритц» отличается от классического спритца?
Тихим вином и биттером. Классические спритцы строятся на игристом просекко с аперитивом, а «Бисиклетта» берёт обычное сухое белое вино и красный биттер Campari в равных долях с содовой, поэтому он суше, горче и не такой игристый. Это лёгкий аперитив, около 10,3 % в бокале.
Сколько градусов в «Бисиклетта спритце»?
Около 10,3 %. Вино и биттер разбавлены равной долей газированной воды и льдом.
