Милано–Торино (ми-то)
Milano Torino (Mi-To)
Горький и травяной коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 16 % алк. ∙
«Милано–Торино», или «Ми-То», — итальянский аперитив из двух ингредиентов: красный биттер и красный вермут в равных долях, размешивают и подают со льдом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Красный биттер 45 млКрасный вермут 45 мл
- Процедите в бокал со льдом (лучше на крупный кубик или кусок глыбового льда)
- Украсьте слайсом или долькой апельсина
Советы
- Перемешивайте ровно столько, чтобы охладить, около 20–25 секунд: у коктейля нет крепкой базы, которая выдержит лишнее разбавление.
История
«Милано–Торино», также известный как «Ми-То», приписывают Гаспаре Кампари — миланскому производителю ликёров, который, как считается, впервые подал этот двухкомпонентный напиток в собственном баре в Милане в 1860-х годах. Название соединяет родные города его составляющих: биттер-ликёр Campari родом из Милана и сладкий вермут, который традиционно поставлялся из Турина (Torino), — а сам коктейль часто называют горько-сладким прообразом, от которого произошли несколько классических итальянских аперитивов.
По одной из версий, бармены в баре Campari удлинили «Милано–Торино» содовой водой для американских клиентов, которым напиток казался слишком крепким, — так появился «Американо», а более позднее добавление джина дало начало «Негрони». Название «Американо», в свою очередь, происходит от тех самых американцев, которые, по преданию, просили более лёгкую и игристую версию напитка.
Частые вопросы
Что входит в «Милано-Торино»?
Всего два ингредиента в равных долях: красный биттер (например, Campari) и красный вермут. Травяная горечь биттера ведёт, мягкая винная сладость вермута остаётся в послевкусии, а крепость невелика. Размешивают и подают со льдом в бокале рокс со слайсом апельсина.
Как приготовить «Милано-Торино»?
Перемешайте красный биттер и красный вермут со льдом ровно столько, чтобы охладить, около 20–25 секунд: у коктейля нет крепкой основы, которая выдержала бы лишнее разбавление. Процедите в бокал рокс на лёд и украсьте слайсом апельсина.
Почему коктейль называется «Милано-Торино»?
По родным городам двух его частей: биттер Campari — из Милана, красный вермут по традиции — из Турина. Коктейль, прозванный «Ми-То», приписывают миланскому ликёристу Гаспаре Кампари (Gaspare Campari), который подавал его в своём баре в 1860-х. От него пошли другие итальянские аперитивы: с газированной водой он стал «Американо», а с джином — «Негрони».
Чем «Милано-Торино» отличается от «Американо» и «Негрони»?
Это их общий предок. «Милано-Торино» — только красный биттер и красный вермут. Долейте газированной воды — получится «Американо», который, по преданию, придумали в баре Campari для американцев, находивших «Ми-То» слишком крепким. Добавьте джин — получится «Негрони», заметно крепче и суше.
