Мария Маргарита
Maria Margarita
Ягодный и кислый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 17,4 % алк. ∙
«Мария Маргарита» — текила-сауэр из текилы бланко, гранатового сока, лайма и сиропа агавы, взбивают в шейкере. Фруктовая вариация классической «Маргариты».
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Текила бланко 60 млГранатовый сок 15 млЛаймовый сок 15 млСироп агавы 10 млАнгостура биттер 2 дэша
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Выложите на поверхность дегидрированный кружок лайма
История
«Мария Маргарита» — современный вариант «Марии Терезы Маргариты», рецепта текиловой «Маргариты» из Trader Vic's: гранатовый сок здесь заменил клюквенный. Эта замена приписывается на одном из коктейльных сайтов лишь безымянному автору, поэтому назвать конкретного создателя именно этой версии нельзя.
Сама «Мария Тереза Маргарита» восходит к «Маргарите», чьё происхождение остаётся спорным: несколько версий приписывают её создание разным барам Мексики и США в период с 1930-х по конец 1940-х годов. Компания Trader Vic's, основанная Виктором Бержероном, выстроила целую линейку текиловых вариаций «Маргариты», среди которых была и клюквенная «Мария Тереза» — позже переработанная в гранатовую «Марию Маргариту».
Частые вопросы
Что входит в «Марию Маргариту»?
Текила бланко, гранатовый сок, свежий лаймовый сок, сироп агавы и по желанию пара дэшей ангостуры. Фруктовая вариация «Маргариты» без льда в бокале купе с дегидрированным кружком лайма, крепость в бокале около 17,4 %.
Как приготовить «Марию Маргариту»?
Взбейте текилу, гранатовый и лаймовый сок, сироп агавы и ангостуру со льдом и процедите в охлаждённый бокал купе. Украсьте сушёным кружком лайма. Гранатовый сок берите несладкий: сладость уже даёт сироп агавы.
Чем «Мария Маргарита» отличается от «Маргариты»?
Вместо апельсинового ликёра здесь гранатовый сок и сироп агавы, а по желанию ещё ангостура, отсюда рубиновый цвет и терпкая фруктовая кислинка поверх текилы и лайма. Соли на кромке нет, подают без льда в бокале купе.
Откуда взялась «Мария Маргарита»?
Это современная вариация «Маргариты Мария-Терезия», текиловой маргариты из репертуара Трейдера Вика, где клюквенный сок заменён гранатовым. Замену на рецептурном сайте приписывают безымянному автору, так что назвать создателя нельзя. Сама «Маргарита» имеет спорное происхождение с несколькими претендентами в мексиканских и американских барах тридцатых и сороковых годов.
Сколько градусов в «Марии Маргарите»?
Около 17,4 %. Текила разбавлена гранатовым и лаймовым соком, сиропом и талой водой из шейкера.
