Розовая Маргарита (замороженная)
Pink Frozen Margarita
Кислый и фруктовый коктейль ∙ Бленд ∙ 4 мин ∙ 13,4 % алк. ∙
«Розовая Маргарита (замороженная)» — текила бланко, трипл сек, сок лайма и сироп агавы взбивают в блендере со льдом, а капля красного биттера даёт розовый цвет.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в блендере все ингредиенты с половиной совка дроблёного льда: Текила бланко 30 млТрипл сек 20 млКрасный биттер 10 млЛаймовый сок 20 млСироп агавы 20 мл
- Перелейте в охлаждённый бокал
- Украсьте долькой лайма
Советы
- Добавляйте красный биттер аккуратно: он окрашивает коктейль в розовый и даёт лёгкую горчинку, так что отмеряйте, а не лейте на глаз.
История
У розовой замороженной «Маргариты» нет ни задокументированного автора, ни собственной истории возникновения — это просто окрашенная в розовый цвет взбитая в блендере вариация замороженной «Маргариты», где розовый оттенок обычно даёт капля гренадина, красного биттера или ягодного компонента, добавленная в базовый рецепт. Сама замороженная «Маргарита» восходит к далласскому ресторатору Мариано Мартинесу (Mariano Martinez), который 11 мая 1971 года приспособил машину для мягкого мороженого, чтобы подавать в своём ресторане Mariano's Mexican Cuisine коктейль в виде ледяной шуги, взбитой прямо в машине. Изобретение оказалось настолько значимым, что оригинальную машину позже приобрёл Национальный музей американской истории Смитсоновского института.
Сама же замороженная «Маргарита» — это взбитый в блендере вариант «Маргариты», происхождение которой остаётся спорным: разные версии приписывают её создание разным барменам и устроителям вечеринок в конце 1930-х и в 1940-х годах в Мексике и Техасе. Розовая замороженная «Маргарита» просто продолжает эту традицию взбитых коктейлей, отличаясь главным образом розовым оттенком, а не какой-то отдельной задокументированной историей.
Частые вопросы
Что входит в «Розовую Маргариту»?
Текила бланко, трипл сек, свежий лаймовый сок, сироп агавы и капля красного биттера, взбитые в блендере со льдом. Биттер и даёт слашу розовый цвет и лёгкую горчинку. Подают в коктейльном бокале с долькой лайма, крепость в бокале около 13,4 %.
Как приготовить «Розовую Маргариту»?
Взбейте текилу бланко, трипл сек, лаймовый сок, сироп агавы и красный биттер в блендере с горстью льда до состояния слаша. Перелейте в охлаждённый коктейльный бокал и украсьте долькой лайма. Биттер отмеряйте, а не лейте на глаз: он красит и горчит.
Почему «Розовая Маргарита» розовая?
Из-за капли красного биттера в замороженной смеси. В других версиях цвет дают гренадин или ягоды, но здесь именно биттер: он окрашивает слаш в розовый и добавляет лёгкую горчинку к сладости агавы и кислоте лайма. Собственного автора у розовой версии нет.
Откуда взялась «Розовая Маргарита»?
Это розовая вариация замороженной «Маргариты», у которой есть точная дата рождения: 11 мая 1971 года далласский ресторатор Мариано Мартинес переделал машину для мягкого мороженого в первый аппарат для замороженной «Маргариты». Машина позже попала в Смитсоновский музей американской истории.
