Розе 75
Rosé 75
Освежающий, игристый и ягодный коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 10,4 % алк. ∙
«Розе 75» — розовая вариация «Френч 75»: джин, малиновый сироп и лимонный сок взбивают в шейкере и доливают розовым шампанским.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере со льдом первые 3 ингредиента: Лондонский сухой джин 20 млМалиновый сироп 10 млЛимонный сок 15 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Долейте Розовое шампанское
- Сбрызните коктейль маслами лимонной цедры и опустите её в бокал
История
У «Розе 75» нет единого автора — это широко распространённая современная вариация, в которой игристое розовое вино просто заменяет традиционное шампанское. Рецепт публиковали разные бармены и авторы книг о коктейлях, не привязывая его к конкретному бару или дате. Его прямой предшественник — «Френч 75», который принято относить к Парижу около 1915 года: среди его ранних популяризаторов часто называют New York Bar (позже Harry's New York Bar) и бармена Гарри Макэлхона, хотя точный автор коктейля и его эволюция от пунша на основе коньяка к современной формуле из джина и шампанского остаются предметом споров среди историков коктейльной культуры. Название отсылает к французской 75-миллиметровой полевой пушке времён Первой мировой войны — намёк на крепость напитка.
«Розе 75» сохраняет ту же основу из джина и цитруса, но вместо шампанского коктейль дополняют игристым розовым вином — оно и даёт напитку розовый цвет и более мягкое, фруктовое послевкусие.
Частые вопросы
Что входит в «Розе 75»?
Лондонский сухой джин, малиновый сироп, свежий лимонный сок и розовое шампанское сверху. Розовая вариация «Френч 75»: взбивают в шейкере и подают в бокале купе с лимонным твистом. Крепость в бокале около 10,4 %.
Как приготовить «Розе 75»?
Взбейте джин, малиновый сироп и лимонный сок в шейкере со льдом, процедите в охлаждённый бокал купе и осторожно долейте розовым шампанским. Украсьте лимонным твистом.
Чем «Розе 75» отличается от «Френч 75»?
Вином и сиропом: вместо обычного игристого розовое шампанское, а вместо сахарного сиропа малиновый, отсюда розовый цвет и ягодная нота. Джина здесь меньше, поэтому коктейль легче, около 10,4 % в бокале. Единого автора у версии нет, а имя «75» отсылает к французской 75-миллиметровой пушке Первой мировой.
Сколько градусов в «Розе 75»?
Около 10,4 %. Джина немного, а большую часть бокала занимает розовое шампанское.
