Банановый дайкири
Banana Daiquiri
Фруктовый и сладкий коктейль ∙ Бленд ∙ 4 мин ∙ 18,6 % алк. ∙
«Банановый дайкири» — сауэр из золотого рома, бананового ликёра, свежего банана и лайма, взбитый в блендере. Фруктовый ледяной родственник «Дайкири».
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в блендере все ингредиенты с совком дроблёного льда: Золотой ром 60 млБанановый ликёр 30 млЛаймовый сок 15 млБанан 1 шт
- Перелейте в охлаждённый бокал
- Украсьте кусочком банана на краю бокала
Советы
- Берите перезрелый банан: в нём больше сахара, он мягче, взбивается однороднее и далеко не такой крахмалистый, как едва пожелтевший.
История
«Дайкири», из которого выросла эта вариация, чаще всего приписывают Дженнингсу Коксу — американскому горному инженеру, работавшему близ кубинского города Дайкири примерно во время испано-американской войны 1898 года. Банановую версию принято связывать с 1953 годом и именем британского капитана Джорджа Соула, который в баре Mountain Top на острове Сент-Томас (Американские Виргинские острова) смешал местный ром со спелым бананом, банановым ликёром и лаймовым соком, хотя часть источников отдаёт авторство раннего бананового дайкири гавайскому бармену Гарри Йи. В отличие от оригинального напитка Кокса, который взбивали в шейкере без блендера, эта вариация строится на целом банане, пюрированном прямо в смесь.
Частые вопросы
Как сделать «Банановый дайкири»?
Взбейте золотой ром, банановый ликёр, лаймовый сок и спелый банан в блендере со льдом до однородности и перелейте в коктейльный бокал с кусочком банана. Банан берите перезрелый: в нём больше сахара и меньше крахмала. Замороженный банан тоже подойдёт, дайте ему несколько минут оттаять, чтобы блендер не застрял, и берите чуть меньше льда для более густой текстуры.
Что входит в «Банановый дайкири»?
Золотой ром, банановый ликёр, свежий лаймовый сок и целый спелый банан, взбитые в блендере со льдом. Фруктовый ледяной родственник «Дайкири»: подают в коктейльном бокале с кусочком банана. Крепость в бокале около 18,6 %, около 329 ккал.
Кто придумал «Банановый дайкири»?
Считается, что британский морской капитан Джордж Соул в 1953 году в баре Mountain Top на острове Сент-Томас. Родитель, классический «Дайкири», приписывают американскому инженеру Дженнингсу Коксу, работавшему у кубинского городка Дайкири во времена испано-американской войны 1898 года.
Чем «Банановый дайкири» отличается от классического?
Бананом и блендером. Вместо белого рома золотой, сахар заменён банановым ликёром и сладостью спелого банана, а коктейль не взбивают в шейкере, а пробивают в блендере со льдом. Получается густой ледяной десерт, а не сухой прозрачный сауэр.
Сколько градусов в «Банановом дайкири»?
Около 18,6 %. Ром и ликёр разбавлены бананом, лаймом и льдом из блендера, но коктейль остаётся довольно крепким для десертного.
