Рождественский дайкири
Christmas Daiquiri
Кислый и острый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 17,3 % алк. ∙
«Рождественский дайкири» — золотой ром взбивают с лаймом, фалернумом, клюквенным соком и ангостурой и подают без льда в бокале купе.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Золотой ром 50 млЛаймовый сок 15 млФалернум 15 млКлюквенный сок 15 млАнгостура биттер 2 дэша
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал купе
- Украсьте бадьяном
Советы
- Берите свежевыжатый лаймовый сок: бутылочный теряет аромат и рядом с клюквой и фалернумом кажется плоским.
История
«Рождественский дайкири» — праздничная вариация «Дайкири», одного из основополагающих ромовых сауэров классического коктейльного канона. Изобретение напитка историки чаще всего связывают с Дженнингсом Коксом, американским горным инженером, работавшим близ кубинского города Дайкири на востоке страны примерно во время испано-американской войны 1898 года: считается, что он смешал местный ром Bacardi с лаймовым соком и сахаром со льдом. По некоторым версиям, его коллега Франческо Доменико Пальюки предложил назвать напиток в честь этого города. Есть и другая версия: Уильям А. Чанлер, американский конгрессмен, купивший железные рудники Сантьяго в 1902 году, мог в том же году представить напиток в нью-йоркских клубах. «Дайкири» оставался локальным напитком до 1909 года, когда офицер ВМС США Люциус У. Джонсон привёз его в клуб Army and Navy Club в Вашингтоне, после чего коктейль начал распространяться и позже, в 1940-х годах, обрёл ещё большую популярность.
«Рождественский дайкири» переосмысляет этот рецепт для праздничного сезона: клюквенный сок и фалернум придают напитку глубокий красный цвет и пряную сладость, ассоциирующуюся с Рождеством.
Частые вопросы
Что входит в «Рождественский дайкири»?
Золотой ром, свежий лаймовый сок, фалернум, клюквенный сок и по желанию два дэша ангостуры. Праздничная вариация «Дайкири»: взбивают в шейкере и подают без льда в бокале купе с звёздочкой бадьяна. Крепость в бокале около 17,3 %.
Как приготовить «Рождественский дайкири»?
Взбейте золотой ром, лаймовый сок, фалернум, клюквенный сок и ангостуру в шейкере со льдом и процедите в охлаждённый бокал купе. Украсьте бадьяном. Лайм выжимайте свежим: бутылочный рядом с клюквой и фалернумом кажется плоским.
Чем «Рождественский дайкири» отличается от классического?
Пряностями и ягодой. Вместо белого рома золотой, вместо сахара пряный фалернум с гвоздикой и имбирём, а к лайму добавлен клюквенный сок и капля ангостуры. Гарниром служит бадьян, и коктейль получается зимним по аромату, оставаясь сухим сауэром без льда.
Сколько градусов в «Рождественском дайкири»?
Около 17,3 %. Ром разбавлен лаймовым и клюквенным соком, фалернумом и талой водой из шейкера, так что это умеренный по крепости коктейль.
