Дайкири туз треф
Ace Of Clubs Daiquiri
Шейк ∙ 3 мин ∙ 21,3 % алк. ∙
«Дайкири туз треф» — золотой ром с белым крем-де-какао, свежим лаймом и каплей сахарного сиропа. «Дайкири» с шоколадным оттенком.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Золотой ром 60 млКакао крем-ликёр белый 15 млЛаймовый сок 15 млСахарный сироп 5 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте шоколадной стружкой
Советы
- Взбивайте с большим количеством льда энергично 12–15 секунд: крем-де-какао добавляет плотности, и ей нужна сильная встряска, чтобы охладиться и разбавиться.
- Выжимайте лайм прямо перед взбиванием: порция небольшая, и бутылочный или окисленный сок сразу делает её невыразительной.
История
«Дайкири», предок этой вариации, обычно приписывают Дженнингсу Коксу — американскому горному инженеру, работавшему на Кубе близ города Дайкири во время испано-американской войны 1898 года. По легенде, он смешал ром с лаймовым соком и сахаром, когда на вечеринке закончился джин. Некоторые источники также упоминают Уильяма А. Чанлера. Он был конгрессменом США, купившим в 1902 году железные рудники в Сантьяго, и, возможно, способствовал появлению напитка в нью-йоркских клубах в том же году. В США «Дайкири» распространился позже, после того как контр-адмирал Люциус У. Джонсон попробовал его на Кубе в 1909 году и привёз рецепт в клуб Army and Navy Club в Вашингтоне.
«Дайкири туз треф» — вариация, созданная в 1930-х годах как фирменный напиток одноимённого ночного клуба на Бермудах. Позже рецепт сохранился на страницах журнала Esquire. От классического «Дайкири» его отличает добавление белого крем-де-какао, который добавляет шоколадную глубину к рому и лайму.
Частые вопросы
Какой вкус у коктейля «Дайкири туз треф»?
Кисло-сладкий ромовый сауэр с шоколадным оттенком: белый крем-де-какао ложится на золотой ром и свежий лайм мягкой какао-нотой, а капля сахарного сиропа лишь скругляет кислоту. Шоколадная стружка сверху подчёркивает тему.
Какова крепость коктейля «Дайкири туз треф»?
Около 21,3 %. Рома много, а разбавляют его только ликёр, лаймовый сок, капля сиропа и талая вода из шейкера.
Что входит в коктейль «Дайкири туз треф»?
Золотой ром, белый крем-де-какао, свежий лаймовый сок и немного сахарного сиропа. Шоколадная вариация «Дайкири» без льда в бокале купе с шоколадной стружкой.
Как приготовить коктейль «Дайкири туз треф»?
Взбивайте ром, крем-де-какао, лаймовый сок и сироп с большим количеством льда энергично 12–15 секунд: ликёр добавляет плотности, и ей нужна сильная встряска, чтобы охладиться и разбавиться. Лайм выжимайте прямо перед взбиванием, порция небольшая, и окисленный сок сразу делает её невыразительной. Процедите в охлаждённый бокал купе и посыпьте шоколадной стружкой.
Чем «Дайкири туз треф» отличается от классического «Дайкири»?
Ликёром и ромом: часть сахара заменена белым крем-де-какао, отсюда шоколадный оттенок, а вместо белого рома взят золотой, чуть более округлый. Лайм, шейк и подача без льда те же.
