Манго Сауэр
Mango Tequila Sour
Шейк ∙ 3 мин ∙ 10,9 % алк. ∙
«Манго Сауэр» — фруктовый сауэр на текиле бланко и амаретто с пюре из манго, лимоном и сахарным сиропом, взбивают в шейкере и подают со льдом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Текила бланко 30 млАмаретто 30 млПюре из манго 30 млЛимонный сок 20 млСахарный сироп 20 мл
- Процедите через мелкое сито в бокал со льдом
- Украсьте дегидрированным слайсом манго
Советы
- Взбивайте энергично 10–15 секунд с большим количеством льда: пюре из манго густое, и ему нужна сила, чтобы полностью охладиться и соединиться.
- Попробуйте, прежде чем наливать: сладость спелого манго разная, подстройте баланс лимона и сиропа, чтобы коктейль остался кислым, а не приторным.
- Берите гладкое процеженное пюре из манго, а не мякоть кусками: иначе в бокале будет зернистая текстура.
Частые вопросы
Как приготовить «Манго Сауэр»?
Соедините текилу бланко, амаретто, пюре из манго, лимонный сок и сахарный сироп в шейкере со льдом и взбивайте энергично 10–15 секунд: пюре густое, и ему нужна сила, чтобы охладиться и соединиться. Процедите на свежий лёд в бокал рокс и украсьте дегидрированным слайсом манго.
Что входит в «Манго Сауэр»?
Текила бланко в основе, к ней амаретто для миндальной сладости, густое манговое пюре, лимон и немного сахарного сиропа. Фруктовый сауэр: взбивают в шейкере и подают на льду в бокале рокс с дегидрированным слайсом манго. Крепость в бокале около 10,9 %.
В чём секрет вкусного «Манго Сауэра»?
В балансе и текстуре. Попробуйте смесь, прежде чем наливать: сладость спелого манго разная, и лимон с сиропом подстраивают так, чтобы коктейль остался кислым, а не приторным. Пюре берите гладкое и процеженное, а не мякоть кусками, иначе в бокале будет зернисто.
Сколько градусов в «Манго Сауэре»?
Около 10,9 %. Текила и амаретто разбавлены густым пюре, лимонным соком, сиропом и льдом, поэтому коктейль лёгкий.
