Коктейль Рузвельта
Roosevelt Cocktail
Сладкий и горький коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 31,7 % алк. ∙
«Коктейль Рузвельта» — ржаной виски с хересом педро хименес и двумя видами биттера, размешивают со льдом и подают в бокале купе.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Ржаной виски 60 млХерес педро хименес 15 млАнгостура биттер 1 дэшБиттер из грецкого ореха 1 дэш
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте мараскиновой вишней
Советы
- Добавляйте оба биттера по одному дэшу и пробуйте: ореховый биттер мощный и при переливе перебьёт сладость хереса.
История
«Коктейль Рузвельта» — вариация «Манхэттена» на ржаном виски и хересе: сладкий вермут классического рецепта здесь заменён сочетанием хереса Педро Хименес и биттеров. По имеющимся рецептурным источникам, формулу связывают с барменом Эриком Текоски: в его оригинальной версии использовался Jack Daniel's Single Barrel, а не смесь ржаного и теннессийского виски, как в более поздних вариантах, а также херес и сочетание ароматического биттера и биттера из грецкого ореха.
Коктейль отталкивается от «Манхэттена», чьё происхождение оспаривается несколькими претендентами, но обычно относится к Нью-Йорку 1870-х или 1880-х годов. Если в «Манхэттене» виски сочетается со сладким вермутом и ароматическим биттером, то в «Коктейле Рузвельта» вермут уступает место хересу Педро Хименес, и вместо травяного профиля вермута напиток получает более глубокую, изюмную сладость.
Частые вопросы
Что входит в «Коктейль Рузвельта»?
Крепкий ржаной виски, херес педро хименес и два биттера, ангостура и биттер из грецкого ореха, по дэшу. Размешивают со льдом и подают без льда в бокале купе с мараскиновой вишней. Крепость в бокале около 31,7 %.
Как приготовить «Коктейль Рузвельта»?
Перемешайте ржаной виски, херес педро хименес и по дэшу ангостуры и орехового биттера со льдом в смесительном стакане до полного охлаждения и процедите в охлаждённый бокал купе. Украсьте мараскиновой вишней. Биттеры добавляйте по одному дэшу и пробуйте: ореховый мощный и при переливе перебьёт сладость хереса.
Чем «Коктейль Рузвельта» отличается от «Манхэттена»?
Хересом вместо вермута. Сладость и глубину даёт тёмный херес педро хименес, а не красный вермут, к ангостуре добавлен биттер из грецкого ореха, и виски здесь крепче обычного ржаного. Коктейль получается слаще, ореховее и заметно крепче, около 31,7 % в бокале.
Кто придумал «Коктейль Рузвельта»?
Рецепт ведут от бармена Эрика Текоски, чья оригинальная сборка была на односоставном виски Jack Daniel’s Single Barrel с хересом и смесью ароматного и орехового биттеров, позже версии перешли на ржаной виски. Это вариация «Манхэттена», который обычно относят к Нью-Йорку 1870-х или 1880-х.
Сколько градусов в «Коктейле Рузвельта»?
Около 31,7 %. Крепкий ржаной виски разбавлен лишь небольшой долей хереса и талой водой при размешивании.
