Маргарита Флоридита
Floridita Margarita
Шейк ∙ 3 мин ∙ 10,1 % алк. ∙
«Маргарита Флоридита» — сложный сауэр из текилы репосадо, трипл сека, грейпфрутового и клюквенного сока и лаймового кордиала, в бокале купе с солёной каймой.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Сделайте соляную красту
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Текила репосадо 45 млТрипл сек 15 млКлюквенный сок 15 млЛаймовый кордиал 10 млСок розового грейпфрута 45 млЛаймовый сок 20 млСахарный сироп 15 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте долькой лайма
Советы
- Солите только внешний край бокала купе, не внутренний: так каждый глоток сам регулирует солёность.
- Попробуйте, прежде чем добавлять сахарный сироп: клюквенный сок и лаймовый кордиал уже дают сладость, и пересластить легко.
История
«Маргарита Флоридита» появилась в 1999 году — её создали консультанты барной индустрии Роберт Плоткин (Robert Plotkin) и Раймон Флорес (Raymon Flores) из компании BarMedia, взяв за основу Cointreau и добавив к текиле и лайму свежий грейпфрутовый и клюквенный сок: получилась розоватая вариация с влиянием «Космополитена». Это задокументированное обыгрывание классической «Маргариты», чьё собственное происхождение остаётся спорным — на авторство претендует сразу несколько сторон из Мексики и юго-запада США, а их претензии восходят к 1930-м и 1940-м годам, а историки коктейлей связывают её с семейством бренди-дейзи, переосмысленным на текиле.
Частые вопросы
Что входит в «Маргариту Флоридита»?
Текила репосадо, трипл сек, свежий лаймовый сок, свежий сок розового грейпфрута, клюквенный сок, лаймовый кордиал и сахарный сироп, взбитые со льдом и процеженные через сито в бокал купе с солёной каймой. Грейпфрут и клюква дают более полный и фруктовый вкус, чем три ингредиента обычной «Маргариты». Крепость в бокале около 10,1 %.
Как приготовить «Маргариту Флоридита»?
Только взбивать: семи ингредиентам со свежим цитрусом, клюквенным соком и сиропом нужен шейкер, чтобы как следует охладиться, разбавиться и соединиться. Посолите только внешний край бокала купе, взбейте всё со льдом и процедите через мелкое сито. Попробуйте, прежде чем добавлять сахарный сироп: клюква и лаймовый кордиал уже дают сладость.
Какой ликёр нужен для «Маргариты Флоридита»?
Трипл сек, апельсиновый ликёр. Авторы оригинального рецепта строили его вокруг Cointreau, но подойдёт любой сухой трипл сек: сладости здесь и так много от клюквы, кордиала и сиропа.
Кто придумал «Маргариту Флоридита»?
Консультанты барной индустрии Роберт Плоткин и Реймон Флорес из компании BarMedia в 1999 году. Они построили её вокруг Cointreau, добавив к текиле и лайму свежий грейпфрутовый и клюквенный сок, и получилась розоватая вариация «Маргариты» с оглядкой на «Космополитен».
Сколько градусов в «Маргарите Флоридита»?
Около 10,1 %. Текила и ликёр разбавлены тремя соками, кордиалом, сиропом и талой водой из шейкера, поэтому это одна из самых лёгких маргарит.
