Цветочный дайкири
Floral Daiquiri
Маддлинг; Шейк ∙ 4 мин ∙ 17 % алк. ∙
«Цветочный дайкири» — голубику разминают с белым ромом и лаймом, дополняют лавандовым сиропом и ликёром из бузины, бокал ополаскивают фиалковым крем-ликёром.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Ополосните охлаждённый бокал Фиалковым крем-ликёром 5 мл и отставьте в сторону
- Разомните в шейкере: Голубика 3 шт
- Добавьте остальные ингредиенты: Белый ром 60 млЛаймовый сок 20 млЛавандовый сироп 15 млЛикёр из бузины 10 мл
- Взбейте в шейкере со льдом
- Процедите через мелкое сито в бокал, ополоснутый лавандой
- Закрепите на краю бокала веточку сушёной лаванды
Советы
- Разомните голубику на дне шейкера слегка: только чтобы лопнула кожица, не превращая ягоды в кашу.
- Ополосните охлаждённый бокал фиалковым крем-ликёром до взбивания, прокрутите и слейте лишнее: цветочная нота должна остаться тонкой.
История
«Цветочный дайкири» — вариация «Дайкири», коктейля, который историки в основном приписывают Дженнингсу Коксу, американскому горному инженеру, работавшему близ городка Дайкири на юго-востоке Кубы примерно во времена испано-американской войны 1898 года. По преданию, Кокс смешал местный ром с лаймовым соком и сахаром и назвал напиток в честь шахтёрского посёлка, где трудился. Позже рецепт попал в США: офицер военно-морского флота США Люциус У. Джонсон попробовал коктейль на Кубе в 1909 году и привёз его в клуб Army and Navy Club в Вашингтоне, округ Колумбия. По некоторым версиям, к созданию напитка причастен и коллега Кокса — Франческо Доменико Пальюки (Francesco Domenico Pagliuchi).
«Цветочный дайкири» развивает классическую формулу ром-лайм-сахар, добавляя к базовому рецепту цветочные и фруктовые ноты — фиалку, цветы бузины и лаванду.
Частые вопросы
Что входит в «Цветочный дайкири»?
Белый ром, свежая голубика, лаймовый сок, лавандовый сироп и ликёр из бузины, а бокал ополаскивают фиалковым крем-ликёром. Цветочно-ягодная вариация дайкири без льда в бокале купе с сушёной веточкой лаванды, крепость в бокале около 17 %.
Как приготовить «Цветочный дайкири»?
Ополосните охлаждённый бокал купе фиалковым крем-ликёром, прокрутите и слейте лишнее: цветочная нота должна остаться тонкой. Разомните голубику на дне шейкера слегка, только чтобы лопнула кожица, добавьте ром, лаймовый сок, лавандовый сироп и ликёр из бузины, взбейте со льдом и процедите через мелкое ситечко в подготовленный бокал. Украсьте веточкой лаванды.
Чем «Цветочный дайкири» отличается от классического «Дайкири»?
Классика это только белый ром, лайм и сахар. Здесь сахар заменён лавандовым сиропом и ликёром из бузины, в шейкер идёт размятая голубика, а бокал ополаскивают фиалковым ликёром, отсюда лиловый оттенок и цветочный аромат поверх привычной ромово-лаймовой кислинки.
Сколько градусов в «Цветочном дайкири»?
Около 17 %. Ром разбавлен лаймом, сиропом, соком ягод и талой водой из шейкера.
