Замороженная клубничная Маргарита
Strawberry Margarita (frozen)
Ягодный и кислый коктейль ∙ Бленд ∙ 4 мин ∙ 14,8 % алк. ∙
«Замороженная клубничная Маргарита» — слаш-сауэр из текилы репосадо, трипл сека, лайма и свежей клубники, взбитый в блендере с дроблёным льдом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в блендере все ингредиенты с совком дроблёного льда: Текила репосадо 40 млТрипл сек 15 млЛаймовый сок 20 млСахарный сироп 15 млКлубника 4 шт
- Украсьте половинкой клубники или долькой лайма на краю бокала
Советы
- Попробуйте перед подачей: если клубника очень сладкая, баланс уходит в сахар, так что в следующий раз убавьте сироп, а не добавляйте лайм после блендера.
История
Клубничная версия повторяет путь самой замороженной «Маргариты», чей поворотный момент случился в 1971 году, когда далласский ресторатор Мариано Мартинес переоборудовал автомат для мягкого мороженого в устройство, которое он назвал первой в мире машиной для замороженной «Маргариты» — бармены к тому времени просто не успевали смешивать коктейль вручную под растущий спрос. За основу Мартинес взял рецепт, которым его отец пользовался для ручного смешивания «Маргариты» ещё с конца 1930-х годов, а оригинальный аппарат сегодня хранится в Смитсоновском национальном музее американской истории. Изобретение превратило замороженную «Маргариту» из региональной диковинки в стандартный напиток баров по всей стране, а с распространением фруктовых версий в последующие десятилетия клубника стала одним из самых частых вариантов рядом с классическим лаймовым — хотя ни один конкретный бар или бармен не считается автором именно клубничного вкуса.
Сам замороженный формат — это смешанная в блендере, ледяная версия «Маргариты», коктейля из текилы, апельсинового ликёра и лаймового сока, чьё изобретение оспаривают сразу несколько претендентов из Мексики и юго-запада США, относящих его к 1930–1940-м годам. Клубничный замороженный вариант сохраняет эту основу, но добавляет в смесь пюре из свежей или замороженной клубники, отчего коктейль получает характерный розовый цвет и выраженную фруктовую сладость.
Частые вопросы
Как приготовить «Замороженную клубничную Маргариту»?
Взбейте текилу репосадо, трипл сек, лаймовый сок, сахарный сироп и свежую клубнику в блендере с дроблёным льдом до состояния слаша и перелейте в охлаждённый коктейльный бокал. Украсьте клубникой. Попробуйте перед подачей: если клубника очень сладкая, баланс уходит в сахар, и в следующий раз стоит убавить сироп, а не добавлять лайм после блендера.
Что входит в «Замороженную клубничную Маргариту»?
Текила репосадо, трипл сек, лаймовый сок, сахарный сироп и свежая клубника, пробитые в блендере с дроблёным льдом. Слаш-сауэр, подают в коктейльном бокале с клубникой. Крепость в бокале около 14,8 %.
Чем «Замороженная клубничная Маргарита» отличается от обычной клубничной?
Техникой: клубнику не разминают и не взбивают в шейкере, а пробивают в блендере вместе со льдом, поэтому получается розовый ледяной слаш, а не прозрачный коктейль. Основа здесь текила репосадо вместо бланко, а лёд в блендере разбавляет смесь сильнее, около 14,8 % в бокале.
Откуда взялась «Замороженная клубничная Маргарита»?
Она идёт по пути замороженной «Маргариты», чей решающий шаг сделал в 1971 году далласский ресторатор Мариано Мартинес, переделав машину для мягкого мороженого в первый аппарат для замороженной «Маргариты». Смесь он основал на рецепте отца конца 1930-х, а машина хранится в Смитсоновском музее. Клубника стала одной из самых частых фруктовых вариаций, но конкретного автора у неё нет.
Сколько градусов в «Замороженной клубничной Маргарите»?
Около 14,8 %. Дроблёный лёд и клубника в блендере разбавляют текилу и ликёр сильнее, чем шейкер, поэтому замороженная версия легче обычной.
