Замороженная манговая Маргарита

У «Замороженной манговой Маргариты» нет ни задокументированного автора, ни точной даты появления — она принадлежит к волне фруктовых «Маргарит», которые бармены начали готовить с 1980-х–1990-х годов, когда тропические пюре стали привычным способом обыграть замороженный формат: пюре из манго заменяло классическую лаймовую основу или дополняло её, придавая коктейлю более сладкий тропический характер. Её прямой предшественник — замороженная «Маргарита», которую приписывают далласскому ресторатору Мариано Мартинесу: в 1971 году он приспособил машину для мягкого мороженого, чтобы она непрерывно взбивала заранее смешанную «Маргариту» до состояния слаша в его техасско-мексиканском ресторане. Эта машина, ныне хранящаяся в Смитсоновском национальном музее американской истории, сделала замороженную версию барной классикой и открыла дорогу более поздним фруктовым вариациям, включая манговую.

У самой «Маргариты» — напитка, который Мартинес механизировал, — происхождение куда более туманное и спорное: на авторство претендуют разные мексиканские и американские бармены и светские деятели, а создание коктейля относят к периоду между 1930-ми и концом 1940-х годов.