Коктейли с трипл секом
Triple sec
Трипл-сек — прозрачный апельсиновый ликёр, который получают дистилляцией или мацерацией сушёной цедры сладких и горьких апельсинов на нейтральном спирте с последующим подслащиванием. «Сухим» он называется условно: сахара в нём больше 200 г на литр.
Крепость30–40 %
Чем заменить: Трипл сек
Подойдёт любой другой апельсиновый ликёр в том же количестве: «Куантро», апельсиновый кюрасао или «Гран Марнье». С кюрасао напиток обычно выходит чуть слаще и мягче, с «Гран Марнье», который делают на коньяке, — насыщеннее и тяжелее. Марки различаются сладостью и крепостью, так что пробуйте по ходу. Апельсиновый сок не замена: сахара в нём гораздо меньше, спирта нет, и напиток выйдет водянистым и кислым.
Кюрасао
Апельсиновый ликёр, традиционно на сушёной цедре горького апельсина лараха. Его часто подкрашивают в синий или оранжевый, и цвет переходит в напиток.
Куантро
Крепость — 40 %, а дешёвый трипл сек бывает всего 15-процентным, так что с «Куантро» тот же рецепт выйдет заметно крепче.
