Дайкири баблгам
Bubblegum Daiquiri
Шейк ∙ 3 мин ∙ 20 % алк. ∙
«Дайкири баблгам» — вариация «Дайкири»: золотой ром, ликёр Licor 43, сироп бабл-гам и свежий лайм, взбивают в шейкере и подают в бокале купе.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Золотой ром 50 млЛикёр 43 Ориджинал 10 млСироп бабл-гам 10 млЛаймовый сок 15 млКреольский биттер 2 дэшаСолевой раствор 1 дэш
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте долькой лайма или пачкой жевательной резинки на краю бокала
Советы
- Отмеряйте сироп бабл-гам и ликёр Licor 43 точно под лаймовый сок, чтобы коктейль не ушёл в сладость: оба добавляют сахар вдобавок к сиропу.
- Выжимайте лайм прямо перед взбиванием: бутылочный сок теряет аромат и рядом с сиропом и ликёром кажется невыразительным.
История
«Дайкири баблгам» — современная вкусовая вариация классического «Дайкири», ромового сауэра, изобретение которого чаще всего приписывают Дженнингсу Коксу, американскому горному инженеру, работавшему близ города Дайкири на востоке Кубы около 1898 года. По общепринятой версии, Кокс смешал местный ром Bacardi с лаймовым соком и сахаром со льдом, когда под рукой не оказалось других спиртных напитков, и назвал напиток в честь ближайшего шахтёрского посёлка. Коктейль долго оставался местной историей — пока в 1909 году контр-адмирал ВМС США Люциус У. Джонсон, попробовавший напиток Кокса на Кубе, не представил его в Army and Navy Club в Вашингтоне, что помогло «Дайкири» распространиться по Соединённым Штатам.
Эта вариация со вкусом баблгама продолжает давнюю традицию ароматизированных версий «Дайкири», возникших на волне популярности коктейля в XX веке: часть классической сауэр-основы здесь уступает место сладкому кондитерскому сиропу, придающему напитку леденцовый, ностальгический характер.
Частые вопросы
Что входит в состав «Дайкири баблгам»?
Золотой ром, ликёр Licor 43, сироп бабл-гам и свежий лаймовый сок, взбитые и поданные без льда в бокале купе с долькой лайма. По дэшу креольского биттера и солевого раствора можно добавить, чтобы заострить сладость.
Как приготовить «Дайкири баблгам»?
Энергично взбейте золотой ром, Licor 43, сироп бабл-гам и свежий лаймовый сок со льдом, процедите через мелкое ситечко в охлаждённый бокал купе и украсьте долькой лайма. Дэш креольского биттера и солевого раствора по желанию скругляет сладость. Сироп и ликёр отмеряйте точно под лаймовый сок: оба добавляют сахар.
Какой на вкус «Дайкири баблгам»?
Сладкий и озорной: жевательная резинка от сиропа и ваниль ликёра Licor 43 поверх золотого рома, а свежий лайм не даёт коктейлю стать конфетой. Соль и биттер, если их добавить, делают вкус собраннее.
Сколько градусов в «Дайкири баблгам»?
Около 20 %. Ром и ликёр разбавлены лаймовым соком, сиропом и талой водой из шейкера.
