Гранатовый Негрони
Pomegranate Negroni
Горький и фруктовый коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 22,3 % алк. ∙
«Гранатовый Негрони» — «Негрони», где красный вермут заменён ароматизированным вином, а к красному биттеру добавлен гранатовый сок.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Лондонский сухой джин 40 млКрасный биттер 30 млАроматизированное вино 25 млГранатовый сок 10 млАпельсиновый биттер 2 дэша
- Процедите в бокал со льдом (лучше на крупный кубик или кусок глыбового льда)
- Сбрызните коктейль маслами апельсиновой цедры и опустите её в бокал
История
У «Гранатового Негрони» нет собственной истории создания — он существует на современных барных и кулинарных сайтах просто как фруктовая версия «Негрони», подслащённая и подкрашенная гранатовым соком, без имени изобретателя, конкретного бара или года появления. Родительский коктейль, «Негрони», обычно связывают с Флоренцией начала XX века: по легенде, он появился, когда граф Камилло Негрони попросил бармена усилить его «Американо», заменив содовую воду джином. Эта история оспаривается — на авторство и момент изобретения претендуют несколько человек, и историки предлагают разные версии того, кто на самом деле первым смешал напиток.
«Гранатовый Негрони» сохраняет равнодольную структуру «Негрони», но добавляет гранатовый сок, получая более сладкий и фруктовый профиль.
Частые вопросы
Как приготовить «Гранатовый Негрони»?
Перемешайте лондонский сухой джин, красный биттер вроде Campari, ароматизированное вино вроде Lillet Blanc, гранатовый сок и пару дэшей апельсинового биттера со льдом, затем процедите в бокал рокс на крупный кубик льда. Отожмите над коктейлем апельсиновый твист и опустите его в бокал.
Что входит в «Гранатовый Негрони»?
Лондонский сухой джин, красный биттер (например, Campari), ароматизированное вино (например, Lillet Blanc) вместо красного вермута, гранатовый сок и апельсиновый биттер. Это фруктовая версия «Негрони»: гранат подслащивает и подкрашивает горько-сладкую основу. Подают на льду в бокале рокс с апельсиновым твистом.
Чем «Гранатовый Негрони» отличается от классического?
Двумя вещами: красный вермут заменён ароматизированным вином, а к красному биттеру добавлен гранатовый сок и апельсиновый биттер. Коктейль выходит фруктовее, мягче и чуть легче — около 22 % в бокале. Отдельного автора у версии нет, а сам «Негрони» возводят к Флоренции начала XX века и графу Камилло Негрони (Camillo Negroni).
