Мохито с водкой
Vodka Mojito
Освежающий, игристый и травяной коктейль ∙ Чёрн ∙ 3 мин ∙ 15,6 % алк. ∙
«Мохито с водкой» — хайбол из водки, свежей мяты, лаймового сока и сахарного сиропа, перемешивают со льдом и доливают газировкой. Водочная вариация «Мохито».
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Добавьте в охлаждённый бокал первые 4 ингредиента: Листья мяты 14 штВодка 60 млЛаймовый сок 20 млСахарный сироп 10 мл
- Наполните бокал на две трети дроблёным льдом
- Прокрутите барной ложкой, затем добавьте ещё дроблёного льда
- Долейте немного Газированной воды, слегка перемешайте и подавайте
- Украсьте веточкой мяты
Советы
- Прокручивайте барной ложкой, а не разминайте с силой: несколько лёгких нажатий выпустят масла мяты, не сделав листья горькими и травянистыми.
История
У «Мохито с водкой» нет ни задокументированного автора, ни точной истории появления: это простой современный вариант, где ром заменён водкой. Он получил популярность по мере того, как бары и домашние бармены адаптировали классический рецепт для тех, кто предпочитает нейтральный крепкий алкоголь вкусу рома. Его прародитель, «Мохито», — кубинский хайбол, чьи корни обычно связывают с Гаваной, хотя точное время и авторство остаются предметом споров. По одной из широко растиражированных легенд, ранняя версия напитка принадлежит английскому каперу XVI века сэру Фрэнсису Дрейку, тогда как по другим версиям она восходит к кубинским плантационным рабочим и африканским традициям. Самый ранний известный печатный рецепт встречается в сувенирном меню 1931 года бара Sloppy Joe's в Гаване — рядом с похожим вариантом на джине, что показывает: даже на раннем этапе истории напиток не был исключительно ромовым.
«Мохито с водкой» отходит от этой линии ровно так, как заявлено в названии: ромовую основу здесь заменяет водка, что делает вкус чище и менее выраженным.
Частые вопросы
Как делать «Мохито с водкой»?
Охладите стакан хайбол, положите листья мяты, налейте водку, лаймовый сок и сахарный сироп. Заполните стакан на две трети дроблёным льдом и прокрутите барной ложкой — несколько лёгких нажатий выпустят масла мяты, не сделав листья горькими, — досыпьте льда, долейте немного газированной воды, коротко перемешайте и украсьте веточкой мяты.
Какой алкоголь в «Мохито с водкой»?
Только водка — нейтральная основа вместо белого рома классического «Мохито». Остальное без алкоголя: свежая мята, лаймовый сок, сахарный сироп и газированная вода. Крепость в бокале около 16 %.
В чём секрет вкусного «Мохито с водкой»?
В бережной мяте: прокручивайте её барной ложкой, а не давите с силой, — так выйдут масла, а не горечь. Берите свежевыжатый лайм и доливайте газированную воду в последний момент с коротким перемешиванием, чтобы напиток остался ярким и шипучим, а не плоским и разбавленным.
Какую газировку берут для «Мохито с водкой»?
Обычную газированную воду без вкуса и сахара: сладость даёт сахарный сироп, кислоту — лайм, а газировка нужна только для пузырьков и длины. Сладкие лимонады вроде спрайта сделают коктейль приторным.
Можно ли сделать «Мохито» с водкой вместо рома?
Да, это распространённая вариация: водка даёт более чистую нейтральную основу, а мята, лайм и содовая остаются как есть. Без ромовой сладости мята и лайм звучат резче — именно так собран этот рецепт.
