Ред снэппер

Сегодня «Ред снэппер» известен прежде всего как джиновый вариант «Кровавой Мэри»: водочную нейтральную основу здесь заменяет джин с его можжевеловым характером. Однако само название родилось раньше и по более конкретному поводу — его придумали в баре King Cole нью-йоркского отеля St. Regis в 1934 году, куда французский бармен Фернан Петио привёз коктейль на основе водки и томатного сока, разработанный им ещё в парижском Harry's New York Bar. Изначально у Петио напиток назывался «Кровавая Мэри», но руководство отеля сочло это имя слишком грубым для изысканной публики и переименовало коктейль в «Ред снэппер». В опубликованных рецептах 1940-х годов «Ред снэппер» описывается как практически то же самое, что и «Кровавая Мэри» — на водке. Название закрепилось именно за джиновой версией позже, когда бармены стали использовать его, чтобы отличать вариант на джине от ставшей стандартной водочной «Кровавой Мэри».

Возникновение самой «Кровавой Мэри» принято связывать с работой Петио в парижском Harry's New York Bar в начале 1920-х годов, хотя точные обстоятельства создания и происхождения названия остаются предметом спора: среди претендентов на авторство называют и артиста эстрады Джорджа Джессела, и более поздние доработки коктейля в отеле St. Regis.