Кубанита

У «Кубаниты» нет задокументированного автора, бара или года создания — в современных барных справочниках она фигурирует просто как ромовая вариация «Кровавой Мэри»: водку заменяет светлый ром, а томатный сок, цитрус и пряные приправы, определяющие формат, остаются на месте. Саму «Кровавую Мэри» обычно связывают с именем Фернана Петио, французского бармена, который, по преданию, впервые смешал водку с томатным соком в Париже в начале 1920-х годов, а позже, перебравшись в 1934 году в бар King Cole при нью-йоркском отеле St. Regis, доработал рецепт, добавив специи и вустерский соус. Сам Петио утверждал, что более простую версию смеси томатного сока со спиртным придумал раньше него артист Джордж Джессел, а за прошедшие годы на авторство претендовали и другие люди, так что точное происхождение «Кровавой Мэри» до сих пор остаётся предметом споров между разными версиями. «Кубанита» наследует эту родословную, внося единственное изменение — ром вместо водки.