Тьма и буря
Dark 'N' Stormy
Острый, освежающий и игристый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 9,2 % алк. ∙
«Тьма и буря» — бермудский хайбол из тёмного рома, имбирного пива и лайма. Национальный напиток Бермуд, защищённый товарным знаком.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере со льдом первые 4 ингредиента: Тёмный ром 50 млЛаймовый сок 20 млСахарный сироп 10 млАнгостура биттер 2 дэша
- Процедите в бокал со льдом, одновременно вливая Имбирное пиво 90 мл
- Украсьте долькой лайма на краю бокала
Советы
- Берите острое, напористое имбирное пиво, а не мягкий имбирный эль: именно перец делает коктейль «штормовым».
История
Компания Gosling Brothers утверждает, что «Тьма и буря» появилась на Бермудах сразу после Первой мировой войны — местный тёмный ром соединили с местным же имбирным пивом. По имеющимся сведениям, оригинал готовили на роме Gosling Black Seal и имбирном пиве Barritt's, но со временем это партнёрство распалось, и Gosling Brothers начала выпускать собственное имбирное пиво.
В США название «Dark 'n Stormy» с 1991 года зарегистрировано как товарный знак бермудской компании Gosling Brothers Ltd. Компания использует этот знак, чтобы закрепить название только за напитками на роме Gosling Black Seal, и судилась или угрожала судом конкурентам, включая Pernod Ricard и Proximo Spirits. Gosling зарегистрировала написание с одним апострофом, тогда как Международная ассоциация барменов использует написание с двумя.
Частые вопросы
Что входит в «Тьму и бурю» с лаймом?
Тёмный ром, имбирное пиво, свежий лаймовый сок, немного сахарного сиропа и дэш ангостуры. От строгой бермудской версии из двух ингредиентов эта отличается лаймом и сиропом, которые уравновешивают сладость рома и жар имбиря. Подают в стакане коллинз со льдом и долькой лайма.
Как приготовить «Тьму и бурю» с лаймом?
Взбейте тёмный ром, лаймовый сок, сахарный сироп и ангостуру со льдом, процедите в стакан коллинз со льдом и долейте имбирным пивом, слегка перемешав. Украсьте долькой лайма. Берите острое, напористое имбирное пиво, а не мягкий имбирный эль: именно перец делает коктейль «штормовым».
Почему «Тьма и буря» защищена товарным знаком?
Потому что Gosling Brothers, производитель бермудского рома, зарегистрировала «Dark 'n Stormy» как товарный знак в США в 1991 году и разрешает называть так только коктейль на своём роме Black Seal, и компания судилась или угрожала судом конкурентам, включая Pernod Ricard и Proximo Spirits. По версии Gosling, коктейль придумали на Бермудах сразу после Первой мировой войны, соединив ром с местным имбирным пивом Barritt's.
