Дайкири с имбирным пивом
Ginger Beer Daiquiri
Острый, освежающий и игристый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 0,5 % алк. ∙
«Дайкири с имбирным пивом» — безалкогольная вариация дайкири из лаймового сока, сахарного сиропа и имбирного пива вместо рома, взбивают в шейкере.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере со льдом: Лаймовый сок 30 млСахарный сироп 15 млАнгостура биттер 2 дэша
- Процедите в бокал со льдом
- Долейте Имбирное пиво 60 мл
- Украсьте долькой лайма
История
«Дайкири с имбирным пивом» — современная вариация, которую приписывают американскому бармену Одри Сондерс: в 2006 году в Нью-Йорке она убрала ром из классической формулы рома, лайма и сахара, поставив на его место имбирное пиво с каплей ароматического биттера, и получила более острую, игристую и практически безалкогольную версию оригинала. Его предшественник, «Дайкири», обычно связывают с американским горным инженером Дженнингсом Коксом, который, как принято считать, смешал ром с лаймовым соком и сахаром в 1898 году неподалёку от города Дайкири на востоке Кубы. «Дайкири с имбирным пивом» сохраняет основу из лайма и сахара, но заменяет ром имбирным пивом, придавая напитку пряную игристую резкость, которой лишён оригинал, и оставляя лишь следы алкоголя от биттера.
Частые вопросы
Что входит в «Дайкири с имбирным пивом»?
Свежий лаймовый сок и сахарный сироп, взбитые со льдом с парой дэшей ангостуры, затем имбирное пиво сверху и долька лайма. Безалкогольная вариация классического «Дайкири»: рома здесь нет, подают на льду в бокале рокс.
Какой вкус у «Дайкири с имбирным пивом»?
Кислый лайм и пряный имбирь с пузырьками, смягчённые сахарным сиропом, а капли ангостуры добавляют горьковатую пряность. Это освежающий, острый и почти безалкогольный напиток, около 80 ккал.
Какова крепость «Дайкири с имбирным пивом»?
Около 0,5 %, следы от имбирного пива и биттера. Рома здесь нет, так что напиток практически безалкогольный.
Нужен ли ром для «Дайкири с имбирным пивом»?
Нет: имбирное пиво занимает место рома, давая пряность и пузырьки, а лайм, сахар и биттер сохраняют каркас дайкири. Так задумала и автор рецепта Одри Сондерс: её версия с самого начала обходится без рома, и алкоголя в бокале лишь следы от биттера и имбирного пива.
Как приготовить «Дайкири с имбирным пивом»?
Взбейте лаймовый сок, сахарный сироп и ангостуру со льдом, процедите в бокал рокс на лёд, долейте имбирным пивом и украсьте долькой лайма. Имбирное пиво добавляют последним, чтобы сохранить пузырьки.
Откуда взялся «Дайкири с имбирным пивом»?
Версию приписывают американскому бармену Одри Сондерс, которая в 2006 году в Нью-Йорке собрала безалкогольный вариант классики: ром убран совсем, его место заняли имбирное пиво и дэш ароматного биттера при тех же лайме и сахаре. Сам «Дайкири» обычно приписывают инженеру Дженнингсу Коксу, смешавшему ром с лаймом и сахаром в 1898 году у кубинского городка Дайкири.
