Ураган (рецепт №2)
Hurricane (recipe No. 2)
Фруктовый и сладкий коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 9,1 % алк. ∙
«Ураган» в рецепте №2 — тики-пунш из тёмного и белого рома, ликёра Galliano, сиропа из маракуйи и цитрусов, взбивают в шейкере и подают в одноимённом бокале.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Тёмный ром 30 млБелый ром 30 млГальяно Аутентико 15 млАнанасовый сок 60 млАпельсиновый сок 60 млЛаймовый сок 25 млСироп из маракуйи 25 млАнгостура биттер 2 дэша
- Процедите в бокал со льдом
- Украсьте долькой ананаса и мараскиновой вишней
История
Этот вариант — попросту ещё одна барная вариация «Урагана»: вместо единого канонического рецепта здесь встречается своя пропорция тёмного и белого рома, ананасового, апельсинового и лаймового соков с сиропом из маракуйи и каплей биттера. Это лишний раз показывает, что коктейль издавна существует во множестве версий без строгого оригинала. Сам «Ураган» возводят к бару Pat O'Brien's в Новом Орлеане 1940-х годов: во время войны виски был в дефиците, зато рома хватало с избытком, и бармены будто бы смешали его излишки с сиропом из маракуйи и лимонным соком, подав напиток в бокале в форме керосиновой лампы — отсюда и название. По другой версии, более ранний вариант появился в нью-йоркском баре The Hurricane около 1939 года, а Pat O'Brien's лишь популяризировал и переосмыслил напиток, не будучи его единственным источником.
Со временем простую формулу из рома, сиропа и цитрусовых стали дополнять другими соками — апельсиновым и ананасовым, что и породило множество разных рецептов, включая этот второй, которые сегодня встречаются под именем «Ураган».
Частые вопросы
Что входит в «Ураган» по рецепту №2?
Тёмный и белый ром, ликёр Galliano L'Autentico, ананасовый, апельсиновый и лаймовый соки, сироп из маракуйи и по желанию дэш ангостуры. Это тики-пунш: взбивают в шейкере и подают в бокале харрикейн с долькой ананаса. Крепость в бокале около 9,1 %.
Как приготовить «Ураган» по рецепту №2?
Взбейте оба рома, ликёр Galliano, три сока, сироп из маракуйи и дэш ангостуры в шейкере со льдом. Процедите в бокал харрикейн и украсьте долькой ананаса. Апельсин и лайм выжимайте свежими: бутылочный цитрус делает такой фруктовый пунш плоским.
Чем «Ураган» по рецепту №2 отличается от оригинального?
Это второй домашний вариант напитка, который давно ходит в нескольких свободных формулах. В оригинале 1940-х один выдержанный ямайский ром, сироп из маракуйи и лимонный сок. Здесь основа разделена между тёмным и белым ромом, добавлены ликёр Galliano, ананасовый, апельсиновый и лаймовый соки и биттер, поэтому коктейль слаще, фруктовее и легче.
Сколько градусов в «Урагане» по рецепту №2?
Около 9,1 %. Два рома и ликёр разбавлены тремя соками и талой водой из шейкера, так что это лёгкий фруктовый пунш, а не крепкий коктейль.
