Дайкири с мятой и мёдом
Mint and Honey Daiquiri
Травяной и кислый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 19,5 % алк. ∙
«Дайкири с мятой и мёдом» — шейковый ром-сауэр, где сахарный сироп заменён мёдом и свежей мятой на классическом каркасе из рома, лайма и подсластителя.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- В основании шейкера размешайте до растворения Мёда: Мёд 2 бар. ложкиБелый ром 60 мл
- Добавьте остальные ингредиенты: Листья мяты 3 штЛаймовый сок 15 мл
- Взбейте в шейкере со льдом
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте веточкой мяты
Советы
- Слегка примните листья мяты перед взбиванием, а не раздавите: так не появится горькая травянистая нота.
История
«Дайкири с мятой и мёдом» — современная барная вариация, в которой сахарный сироп классического «Дайкири» заменён мёдом, а к составу добавлена размятая мята: это придаёт классическому сауэру более мягкую сладость и добавляет напитку свежую травяную ноту. Конкретного автора или бара, которому приписывают появление именно этого сочетания, нет — оно встречается прежде всего как современная вариация в барных меню и сборниках рецептов, а не как датированное изобретение с именем создателя. Его прародителя, «Дайкири», обычно возводят к Кубе около 1898 года, когда американский горный инженер Дженнингс Кокс, по преданию, смешал местный ром с лаймом и сахаром неподалёку от города Дайкири, давшего коктейлю имя.
Частые вопросы
Как приготовить «Дайкири с мятой и мёдом»?
Сначала размешайте мёд с белым ромом в шейкере, пока мёд полностью не растворится, затем добавьте листья мяты и лаймовый сок. Мяту слегка примните, а не раздавите: так не появится горькая травянистая нота. Взбейте всё со льдом, процедите через мелкое ситечко в охлаждённый коктейльный бокал и украсьте веточкой мяты.
Чем «Дайкири с мятой и мёдом» отличается от классического?
Подсластителем и мятой. Сахарный сироп заменён мёдом, который сначала растворяют в роме, а к лайму добавлены свежие листья мяты. Сладость выходит мягче, а аромат свежее и травянее, при этом каркас из белого рома, лайма и подсластителя тот же. Автор этой версии не задокументирован.
Какая основа у «Дайкири с мятой и мёдом»?
Белый ром, как в классическом «Дайкири». Лёгкий кубинский стиль лучше всего: он не спорит с мёдом и мятой и держит коктейль чистым. Крепость в бокале около 19,5 %.
Что входит в «Дайкири с мятой и мёдом»?
Белый ром, свежий лаймовый сок, мёд и листья мяты. Мёд занимает место сахарного сиропа, мята даёт свежий травяной аромат. Подают без льда в коктейльном бокале с веточками мяты.
