Коллинз с бузиной
Elderflower Collins
Освежающий, игристый и цветочный коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 13,7 % алк. ∙
«Коллинз с бузиной» — джиновый коллинз на лондонском сухом джине с ликёрами из бузины и мараскино и свежим лимоном, взбивают и доливают газированной водой.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере со льдом первые 5 ингредиентов: Лондонский сухой джин 50 млЛикёр из бузины 15 млЛикёр мараскино 5 млЛимонный сок 30 млСахарный сироп 10 мл
- Процедите в бокал со льдом, одновременно вливая Газированную воду 25 мл
- Украсьте цветком бузины, гипсофилой или кружком лимона
История
«Коллинз с бузиной» — современная вариация «Коллинза», напитка из джина, лимона, сахара и газированной воды, чья наиболее достоверная родословная восходит к Лондону. «Джон Коллинз» на голландском женевере известен по документам по меньшей мере с 1860-х годов, и его часто связывают с метрдотелем по имени Джон Коллинз, работавшим в Limmer's Old House — гостинице и кофейне в Мэйфэре, действовавшей примерно с 1790 по 1817 год. Когда джин Олд Том в рецепте вытеснил женевер, напиток стали называть «Том Коллинз», а его первый опубликованный рецепт появился в барменском справочнике Гарри Джонсона 1882 года. По альтернативной версии, название «Том Коллинз» связано с популярным нью-йоркским розыгрышем 1874 года: людям говорили, что некий Том Коллинз распускает про них слухи, и те обходили бары в поисках обидчика.
Эта вариация сохраняет схему «Коллинза». В основе — крепкий алкоголь, цитрус, подсластитель и газированная вода, но напиток дополняет ликёр из бузины, придающий ему цветочную ноту.
Частые вопросы
Что такое «Коллинз с бузиной»?
Джиновый коллинз на лондонском сухом джине с ликёрами из бузины и мараскино и свежим лимоном, который взбивают в шейкере и доливают газированной водой. Подают на льду в стакане коллинз с цветками бузины. Вкус цветочный и освежающий, крепость в бокале около 13,7 %.
Что входит в «Коллинз с бузиной»?
Лондонский сухой джин, ликёр из бузины, немного ликёра мараскино, свежий лимонный сок, сахарный сироп и газированная вода сверху. Гарнир цветки бузины.
Как приготовить «Коллинз с бузиной»?
Взбейте джин, ликёр из бузины, мараскино, лимонный сок и сахарный сироп в шейкере со льдом, процедите в стакан коллинз со льдом и долейте газированной водой. Слегка перемешайте и украсьте цветками бузины. Лимон выжимайте свежим: цветочный ликёр любит яркую кислоту.
Чем «Коллинз с бузиной» отличается от «Том Коллинза»?
Ликёрами и техникой. К джину, лимону, сахару и содовой добавлены ликёр из бузины, который даёт цветочный аромат, и капля мараскино, а смесь взбивают в шейкере, тогда как классический коллинз собирают прямо в стакане. Сам коллинз ведут от лондонского «Джон Коллинза» 1860-х, первый рецепт «Том Коллинза» напечатан в 1882 году.
Сколько градусов в «Коллинзе с бузиной»?
Около 13,7 %. Джин и ликёры разбавлены лимонным соком, газированной водой и льдом в высоком стакане.
