Пунш фиш хаус
Fish House Punch
Фруктовый и сбалансированный коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 14,8 % алк. ∙
«Пунш фиш хаус» — пунш для компании из бренди и рома с персиковым ликёром, чаем и лимоном: взбивают и подают со льдом в высоком стакане.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Бренди 30 млЗолотой ром 30 млПерсиковый ликёр 20 млХолодный чёрный чай 30 млЛимонный сок 15 млСахарный сироп 10 мл
- Процедите в бокал со льдом
- Украсьте слайсом лимона
- Примечание: порцию можно увеличить и подавать из чаши для пунша или большого кувшина
Советы
- Заварите чёрный чай заранее и полностью охладите перед отмериванием: тёплый чай растопит лёд и переразбавит смесь.
История
История «Пунша фиш хаус» восходит к клубу State in Schuylkill — филадельфийскому рыболовному клубу с прозвищем «фиш хаус», где, как считается, напиток впервые смешали в 1732 году. Самое раннее письменное упоминание относится к 1744 году: секретарь делегации уполномоченных Виргинии, посетившей Филадельфию, описал, как на берегу реки Скулкилл гостям подали огромную чашу лимонного пунша — правда, тогда напиток ещё не носил своего позднейшего названия.
Пунш прочно связан с именем Джорджа Вашингтона: по легенде, во время визита в клуб он выпил его так много, что пропустил записи в дневнике за следующие три дня. Традиционно пунш готовили в большой общей чаше прямо в клубе, а основу составляли ром, бренди, лимон и персиковый бренди — сочетание, которое мало менялось на протяжении почти двух веков после создания напитка.
Частые вопросы
Что входит в состав «Пунша фиш хаус»?
Основу составляют бренди и золотой ром, к ним персиковый ликёр, холодный чёрный чай, лимонный сок и сахарный сироп, взбитые вместе и поданные на льду со слайсом лимона. Чай и цитрус придают ему характер пунша, а не простого сауэра.
Как приготовить «Пунш фиш хаус»?
Взбивают: лимонному соку, сиропу и чаю нужны быстрое охлаждение и смешивание, которые даёт шейк, одно размешивание оставило бы смесь недоразбавленной. Заварите чёрный чай заранее и полностью охладите, тёплый чай растопит лёд и переразбавит смесь, взбейте его с бренди, ромом, персиковым ликёром, лимоном и сиропом со льдом, процедите в стакан коллинз на лёд и украсьте слайсом лимона.
Откуда взялся «Пунш фиш хаус»?
Он идёт из филадельфийского рыболовного клуба State in Schuylkill, прозванного «рыбным домом», где его, как считается, впервые смешали в 1732 году. Самая ранняя запись относится к 1744 году, когда секретарь виргинской делегации описал огромную чашу лимонного пунша на берегу реки Скулкилл, ещё без нынешнего имени. С пуншем связывают Джорджа Вашингтона, который, по преданию, так им увлёкся в клубе, что три дня не вёл дневник.
Сколько градусов в «Пунше фиш хаус»?
Около 14,8 %. Бренди и ром разбавлены чаем, лимонным соком, сиропом, ликёром и льдом.
