Пунш шампанский кубок
Champagne Cup Punch
Освежающий, игристый и цитрусовый коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 16,7 % алк. ∙
«Пунш шампанский кубок» — коктейль на игристом вине с коньяком, апельсиновым ликёром и сиропом из мараскиновой вишни, размешивают и подают в бокале-флюте.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане со льдом первые 3 ингредиента: Коньяк 25 млКоньячный апельсиновый ликёр 15 млСироп из мараскиновой вишни 10 мл
- Процедите в охлаждённый бокал
- Долейте Сухое игристое вино и слегка перемешайте
- Украсьте мараскиновой вишней
- Примечание: порцию можно увеличить и подавать из чаши для пунша или большого кувшина
История
«Пунш шампанский кубок» принадлежит английской традиции «кубков» — охлаждённых напитков на основе вина, которые подавали в высоких бокалах со льдом, фруктами и травами. Такие напитки были непременной частью викторианских садовых приёмов и летних застолий, наряду с родственным кларетовым кубком. Шампанское, дорогой импортный товар, делало кубок на его основе особым знаком статуса на светских приёмах Лондона XIX века.
Рецепт закрепился в печати в XX веке: Гарри Крэддок включил его в свою книгу 1930 года Savoy Cocktail Book, а Лео Коттон опубликовал собственный вариант в 1935 году, украшенный дольками апельсина и ананаса, кожурой огурца и мятой. Эти печатные рецепты помогли оформить сам формат «кубка» — бренди или ликёр в сочетании с игристым вином и фруктовым украшением — как отдельную категорию, отличную от порционного коктейля «Шампанский коктейль».
Частые вопросы
Как приготовить «Пунш шампанский кубок»?
Соедините коньяк, апельсиновый ликёр вроде Grand Marnier и сироп из мараскиновой вишни, размешайте со льдом и процедите в бокал-флюте, затем долейте сухим игристым и осторожно перемешайте. Украсьте мараскиновой вишней. Это быстрый пунш на один бокал, а не рецепт для большой чаши.
Что добавляется в «Пунш шампанский кубок»?
Коньяк, коньячный апельсиновый ликёр, сироп из мараскиновой вишни и сухое игристое вино. Коктейль на игристом с бренди: подают в бокале-флюте с мараскиновой вишней. Крепость в бокале около 16,7 %.
Откуда взялся «Пунш шампанский кубок»?
Из английской традиции «кубков», охлаждённых винных напитков с фруктами, травами и льдом, которые подавали в высоких бокалах на викторианских садовых праздниках рядом с кларетовым кубком. Шампанское было дорогим импортом, поэтому его версия служила знаком статуса в лондонском высшем обществе XIX века. В печати рецепт закрепили Гарри Крэддок в книге The Savoy Cocktail Book 1930 года и Лео Коттон в 1935 году.
Сколько градусов в «Пунше шампанский кубок»?
Около 16,7 %. Коньяк и ликёр разбавлены игристым вином и талой водой при размешивании.
