МБА
Русский весенний пунш – МБА
Russian Spring Punch – IBA
Ягодный и кислый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 10,9 % алк. ∙
«Русский весенний пунш» — лонг-дринк из списка МБА из водки, свежего лимонного сока, смородинового крем-ликёра и сахарного сиропа, долитый сухим игристым.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере: Водка 25 млЛимонный сок 25 млСмородиновый крем-ликёр 15 млСахарный сироп 10 мл
- Процедите в охлаждённый стакан рокс со льдом
- Долейте Сухое игристое вино
- Украсьте ежевикой и слайсом лимона (по желанию)
- Примечание: порцию можно увеличить и подавать из чаши для пунша или большого кувшина
Советы
- Коктейль хорошо масштабируется на чашу для пунша или кувшин, но игристое вливайте последним, прямо перед подачей, чтобы напиток не выдохся.
История
«Русский весенний пунш» придумал в Лондоне 1980-х годов бармен Дик Брэдселл — тот же автор, что подарил миру «Эспрессо мартини» и «Брамбл», созданные примерно в то же время. По ряду свидетельств, коктейль появился во время работы Брэдселла в Fred's Club в Сохо, хотя сам бармен признавался, что не может точно вспомнить, в каком именно заведении он его изобрёл.
По собственному рассказу Брэдселла, он придумал напиток для вечеринки друга как способ сэкономить на алкоголе: гостям заранее выдавали смесь водки, смородинового крем-ликёра, сахарного сиропа и лимонного сока, а принести с собой просили только игристое вино для долива. Коктейль развивает идею «Кир рояля» — классического сочетания чёрносмородинового ликёра и шампанского, — добавляя водку и цитрус для более резкого и сложного профиля. Название отражает и водочную основу («русский»), и родство с освежающими напитками весеннего сезона вроде «Тома Коллинза» («весенний пунш»).
«Русский весенний пунш» стал одним из признанных современных классических коктейлей лондонского возрождения барной культуры 1980-х и 1990-х годов, а с редакции 2011 года входит в официальный список Международной ассоциации барменов, в категорию New Era Drinks.
Частые вопросы
Как сделать «Русский весенний пунш»?
Взбейте водку, свежий лимонный сок, смородиновый крем-ликёр и сахарный сироп со льдом, процедите в бокал рокс, наполненный льдом, и долейте сухим игристым. Украсьте ежевикой и слайсом лимона. Коктейль легко масштабировать на чашу или кувшин, но игристое вливайте последним, прямо перед подачей, чтобы напиток не выдохся.
Что входит в «Русский весенний пунш»?
Водка, свежий лимонный сок, смородиновый крем-ликёр, сахарный сироп и сухое игристое вино сверху. Лонг-дринк из официального списка Международной ассоциации барменов на льду в бокале рокс с ежевикой, крепость в бокале около 10,9 %.
Кто придумал «Русский весенний пунш»?
Лондонский бармен Дик Брэдселл в восьмидесятые, автор «Эспрессо мартини» и «Брамбла» той же эпохи. Несколько источников связывают напиток с его работой в клубе Fred's Club в Сохо, хотя сам Брэдселл не помнил точно, где тогда работал. По его словам, он придумал коктейль для вечеринки друга, чтобы сэкономить на алкоголе: гостям выдавали заранее смешанные водку, смородиновый ликёр, сироп и лимон, а игристое просили принести с собой.
Сколько градусов в «Русском весеннем пунше»?
Около 10,9 %. Водка разбавлена лимоном, ликёром, сиропом, игристым и льдом.
