Аранча спритц
Arancia Spritz
Травяной, освежающий и игристый коктейль ∙ Билд ∙ 2 мин ∙ 9,6 % алк. ∙
«Аранча спритц» — лёгкий итальянский спритц из просекко, красного вермута, апельсинового кюрасао и газированной воды, размешивают и подают в бокале для вина.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Налейте все ингредиенты в бокал со льдом: Газированная вода 45 млКрасный вермут 30 млАпельсиновый кюрасао 15 млАнгостура биттер 1 дэшПросекко экстра-драй 60 мл
- Слегка перемешайте
- Сбрызните коктейль маслами апельсиновой цедры и опустите её в бокал
История
«Аранча спритц» — современная вариация венецианского спритца, придуманная барменом Джастином Кадерабеком (Justin Kaderabek) в Monteverde, итальянском ресторане в чикагском Уэст-Лупе. По разным источникам, коктейль появился в середине 2010-х годов. Он переосмысляет классическую формулу спритца — просекко, газированная вода и горький или ароматизированный модификатор — заменяя привычные Апероль или Campari красным вермутом и апельсиновым кюрасао, а само итальянское слово «arancia» (апельсин) отсылает к цитрусовому характеру кюрасао.
Частые вопросы
Что входит в «Аранча спритц»?
Просекко экстра-драй, красный вермут, апельсиновый кюрасао, газированная вода и по желанию дэш ангостуры. Лёгкий итальянский спритц: собирают на льду в винном бокале с апельсиновым твистом. Крепость в бокале около 9,6 %.
Как приготовить «Аранча спритц»?
Наполните винный бокал льдом, налейте красный вермут, апельсиновый кюрасао и газированную воду, добавьте дэш ангостуры и долейте просекко. Слегка перемешайте, чтобы сохранить пузырьки, и украсьте апельсиновым твистом.
Кто придумал «Аранча спритц»?
Бармен Джастин Кадерабек в итальянском ресторане Monteverde в чикагском Вест-Лупе, по разным источникам в середине 2010-х. Он обновил классическую венецианскую формулу спритца, взяв вместо привычных Aperol или Campari красный вермут и апельсиновый кюрасао, а итальянское слово «аранча», апельсин, отражает характер ликёра.
Сколько градусов в «Аранча спритце»?
Около 9,6 %. Вермут и ликёр разбавлены просекко, газированной водой и льдом.
