Флотский грог
Navy Grog
Кислый и цитрусовый коктейль ∙ Бленд ∙ 4 мин ∙ 18,6 % алк. ∙
«Флотский грог» — белый, выдержанный карибский и нави ром с ликёром из душистого перца, мёдом, тростниковым сахаром и соком грейпфрута и лайма, в блендере.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в блендере все ингредиенты с половиной совка дроблёного льда: Белый ром 30 млВыдержанный карибский ром 30 млНави ром 30 млРомовый ликёр из душистого перца 5 млСироп из тростникового сахара 5 млМедовый сироп 5 млСок розового грейпфрута 20 млЛаймовый сок 20 мл
- Перелейте в охлаждённый бокал
- Украсьте долькой лайма и веточкой мяты
Советы
- Взбивайте в блендере импульсом всего несколько секунд: долгое взбивание растопит дроблёный лёд и размоет баланс мёда и душистого перца.
История
«Флотский грог» придумал Донн Бич — голливудский ресторатор, известный как Дон Бичкомбер и считающийся основоположником американской тики-культуры. Большинство источников относят коктейль к 1941 году, когда он появился в меню его голливудского ресторана как пунш на нескольких видах рома, посвящённый военным морякам, — наряду с «Зомби» и «Май Тай» он стал одним из фирменных напитков заведения. Название и сама идея отсылают к историческому «грогу» Королевского флота — разбавленной ромовой порции, введённой адмиралом Эдвардом Верноном в 1740 году для борьбы с пьянством на кораблях, хотя версия Бича имела с ним мало общего, кроме сочетания рома с цитрусовыми: в неё вошли несколько сортов рома, мёд, лайм и грейпфрутовый сок.
Бич тщательно оберегал свои рецепты, записывая их в зашифрованном виде, из-за чего точная оригинальная формула оставалась тайной десятилетиями — её восстановил только в конце XX века историк тики Джефф Берри. Trader Vic's, конкурирующая сеть тики-баров Виктора Бержерона, позже переняла коктейль под тем же названием, но изменила состав — в первую очередь заменив мёд на пименто-дрэм (ромовый ликёр из душистого перца), что сделало эту версию суше и прянее. Обе версии подают в тики-барах и по сей день — версия Don the Beachcomber и версия Trader Vic's, — традиционно в стакане дабл-олд-фешен с характерным конусом колотого льда, проткнутым соломинкой.
Частые вопросы
Как приготовить «Флотский грог»?
Его взбивают в блендере импульсом: три рома, ликёр из душистого перца, сироп из тростникового сахара, медовый сироп, грейпфрутовый и лаймовый сок отправляют в блендер с половиной черпака дроблёного льда, а затем всю ледяную массу выливают в заранее охлаждённый бокал. Взбивайте всего несколько секунд: долгое взбивание растопит лёд и размоет баланс мёда и душистого перца. Украсьте долькой лайма и веточкой мяты.
Что входит в «Флотский грог»?
Три стиля рома, белый, выдержанный карибский и нави, к ним пряный ликёр на душистом перце, два подсластителя, тростниковый и медовый, и два сока, розовый грейпфрут и лайм. Тики-коктейль на дроблёном льду в двойном бокале рокс с долькой лайма, крепость в бокале около 18,6 %.
Кто придумал «Флотский грог»?
Донн Бич, голливудский ресторатор, известный как Дон Бичкомбер и основатель американской тики-культуры. Большинство источников датируют напиток 1941 годом, когда он появился в меню его голливудского ресторана как пунш на нескольких ромах, посвящённый морякам, встав рядом с «Зомби» и «Май Таем». Имя отсылает к историческому грогу Королевского флота, разбавленной порции рома, которую в 1740 году ввёл адмирал Эдвард Вернон против пьянства на борту, хотя кроме идеи рома с цитрусом общего у них мало.
Почему «Флотский грог» называется грогом?
В честь флотского грога, разбавленного водой рома, который британским морякам выдавали вместо чистой порции с середины XVIII века. Версия Донна Бича разделяет с ним лишь идею рома с цитрусом: здесь три стиля рома, мёд, душистый перец и грейпфрут, а не вода.
Сколько градусов в «Флотском гроге»?
Около 18,6 %. Три рома разбавлены соками, сиропами и тающим дроблёным льдом из блендера.
