Коллинз с маракуйей
Passion Fruit Collins
Фруктовый, освежающий и игристый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 12,4 % алк. ∙
«Коллинз с маракуйей» — джиновый коллинз со свежей маракуйей, лимонным соком и сиропом из маракуйи, взбивают в шейкере и доливают газированной водой.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Разрежьте Маракуйю 2 шт пополам и выложите мякоть в шейкер
- Добавьте следующие 3 ингредиента: Лондонский сухой джин 60 млЛимонный сок 45 млСироп из маракуйи 15 мл
- Взбейте в шейкере со льдом
- Процедите через мелкое сито в бокал со льдом
- Долейте Газированную воду и перемешайте
- Украсьте слайсом лимона
История
«Коллинз с маракуйей» — современная фруктовая вариация «Коллинза» с добавлением маракуйи в традиционную формулу «крепкий алкоголь — цитрус — газировка». Ни конкретный бармен, ни бар не считаются создателями именно этой версии — она встречается в основном в современных барных картах и сборниках рецептов как сезонный или тропический вариант. Сам «Коллинз» восходит к напитку под названием «Джон Коллинз», названному, как считается, в честь старшего официанта заведения Limmer's Old House в Мэйфэре в начале XIX века. Изначально его готовили из джина или женевера, лимонного сока, сахара и газированной воды. Когда позже в том же веке американские бармены стали делать этот напиток на джине Олд Том, он получил название «Том Коллинз» — под этим именем рецепт впервые опубликовали в барном справочнике Гарри Джонсона 1882 года.
«Коллинз с маракуйей» сохраняет ту же структуру на джине и газированной воде, но в него добавляют маракуйю, которая придаёт напитку тропический, более фруктовый характер.
Частые вопросы
Что такое «Коллинз с маракуйей»?
Джиновый коллинз со свежей маракуйей, который взбивают в шейкере и завершают плеском газированной воды. Подают на льду в стакане коллинз со слайсом лимона, крепость в бокале около 12,4 %.
Как приготовить «Коллинз с маракуйей»?
Выложите мякоть свежей маракуйи в шейкер, добавьте джин, лимонный сок и сироп из маракуйи и взбейте со льдом. Процедите через мелкое ситечко в стакан коллинз со льдом, долейте газированной водой и украсьте слайсом лимона.
Чем «Коллинз с маракуйей» отличается от физза?
Подачей. Коллинз подают длинным, на льду в высоком стакане, и доливают содовой сверху, а физз взбивают вместе с содовой и подают короче, часто без льда, в меньшем бокале. «Коллинз с маракуйей» следует формату коллинза: налит на лёд и долит, а не взбит с газировкой.
Что входит в «Коллинз с маракуйей»?
Лондонский сухой джин, свежий лимонный сок, сироп из маракуйи и мякоть свежей маракуйи, а сверху газированная вода. Классический коллинз это крепкое, цитрус и сахар с содовой на льду, здесь та же структура с тропическим фруктом вместо простого сиропа.
Сколько градусов в «Коллинзе с маракуйей»?
Около 12,4 %. Джин разбавлен лимонным соком, маракуйей, сиропом, газированной водой и льдом.
