Том Коллинз (низкокалорийный)
Tom Collins (low-calorie)
Освежающий, кислый и игристый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 7,6 % алк. ∙
«Том Коллинз» в лёгкой версии: лондонский сухой джин взбивают в шейкере с лимонным соком и сиропом-подсластителем без сахара, доливают газированной водой.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере со льдом первые 3 ингредиента: Лондонский сухой джин 45 млЛимонный сок 30 млСироп-подсластитель (без сахара) 20 мл
- Процедите в бокал со льдом
- Долейте Газированную воду и слегка перемешайте
- Украсьте слайсом апельсина и мараскиновой вишней
Советы
- Берите сироп-подсластитель без сахара, рассчитанный на холодные напитки: он полностью растворится при взбивании, а не станет зернистым.
История
Низкокалорийный «Том Коллинз» — современная адаптация классики: традиционный сахарный сироп заменён на сироп-подсластитель без сахара, что снижает калорийность и содержание углеводов, а основа из джина, лимона и газированной воды остаётся прежней. Коктейль принадлежит к более широкому тренду «облегчённых» и кето-версий классических напитков, возникшему как ответ барменов и домашних миксологов на спрос на менее сладкие напитки — у него нет одного автора или заведения, которому приписывают создание.
Его родословная восходит к семейству Коллинз — группе напитков XIX века на основе джина, цитруса, сахара и газированной воды, названной в честь лондонского официанта. Справочник бармена Гарри Джонсона 1882 года — самый ранний печатный источник, где зафиксированы и «Том Коллинз» на джине олд том, и «Джон Коллинз» на голландском джине, а само имя Коллинз обычно связывают со старшим официантом отеля Limmer's в Лондоне. Низкокалорийная версия сохраняет ту же структуру, но заменяет сахарный сироп бессахарной альтернативой ради снижения калорийности.
Частые вопросы
Что входит в лёгкий «Том Коллинз»?
Лондонский сухой джин, свежий лимонный сок, сироп-подсластитель без сахара и газированная вода. Это низкокалорийная версия классики: обычный сахарный сироп заменён подсластителем, а джин, лимон и содовая остались. Подают длинным в стакане коллинз со слайсом апельсина, около 113 ккал и 8 % в бокале.
Чем «Том Коллинз» отличается от джин-физза?
Подачей и объёмом: «Том Коллинз» — длинный напиток на льду в высоком стакане коллинз, а джин-физз обычно подают короче и без льда, чтобы пена от шейка и пузырьки были на виду. Основа общая — джин, лимон, сладость и содовая, поэтому их часто путают.
Как приготовить лёгкий «Том Коллинз»?
Взбейте лондонский сухой джин, свежий лимонный сок и сироп-подсластитель без сахара со льдом, процедите в стакан коллинз со льдом, долейте газированной водой и коротко перемешайте. Украсьте слайсом апельсина. Берите подсластитель, рассчитанный на холодные напитки: он полностью растворится при взбивании, а не станет зернистым.
