Манговый коллинз
Mango Collins
Фруктовый, освежающий и игристый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 9,1 % алк. ∙
«Манговый коллинз» — фруктовая вариация «Том Коллинза»: джин, пюре из манго и лимонный сок взбивают в шейкере и доливают газированной водой в высоком стакане.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере со льдом первые 3 ингредиента: Лондонский сухой джин 60 млПюре из манго 60 млЛимонный сок 45 мл
- Процедите в бокал со льдом
- Долейте Газированную воду, перемешайте и подайте с трубочкой
- Украсьте слайсом лимона
Советы
- Берите спелое, хорошо пробитое пюре из манго: волокнистое или недозрелое оставит коктейль с мякотью вместо гладкости.
История
«Манговый коллинз» — современная фруктовая вариация коллинза, в которой в классическую конструкцию добавляют пюре из манго. Имя конкретного бармена, бара или год создания нигде не зафиксированы: коктейль существует скорее как современная барная и рецептурная вариация, чем как напиток с собственной историей происхождения. Сама линейка коллинзов восходит к Лондону XIX века, где напиток под названием «Джон Коллинз» связывают с метрдотелем по имени Коллинз, работавшим в Limmer's Old House — отеле и кофейне в Мэйфэре, действовавших примерно с 1790 по 1817 год. Этот лонг-дринк на основе джина и лимона впервые упоминается в источниках к 1860-м годам. Позже самым известным представителем семейства стал «Том Коллинз», а «Манговый коллинз» повторяет ту же структуру — удлинение содовой и кислая нота цитруса, — просто добавляя пюре из манго ради тропической, фруктово-сладкой грани вкуса.
Частые вопросы
Как сделать «Манговый коллинз»?
Взбейте джин, пюре из манго и лимонный сок со льдом, процедите в стакан коллинз со льдом, долейте газированной водой, перемешайте и украсьте слайсом лимона. Пюре берите спелое и хорошо пробитое: волокнистое или недозрелое оставит коктейль с мякотью вместо гладкости.
Что входит в «Манговый коллинз»?
Лондонский сухой джин, пюре из манго, свежий лимонный сок и газированная вода сверху. Фруктовая вариация «Том Коллинза»: подают на льду в стакане коллинз со слайсом лимона. Крепость в бокале около 9,1 %.
Чем «Манговый коллинз» отличается от «Том Коллинза»?
Манго вместо сахара. Сладость и тело здесь даёт пюре из манго, а не сироп, поэтому коктейль выходит тропическим и чуть плотнее, при той же структуре джин, лимон и содовая на льду. Отдельного автора у версии нет.
Сколько градусов в «Манговом коллинзе»?
Около 9,1 %. Джин разбавлен пюре, лимонным соком, газированной водой и льдом.
