Малиновый коллинз
Raspberry Collins
Маддлинг; Шейк ∙ 4 мин ∙ 13,1 % алк. ∙
«Малиновый коллинз» — вариация «Том Коллинза» с размятой малиной: лондонский сухой джин, малиновый крем-ликёр, лимонный сок и газированная вода сверху.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Разомните в шейкере: Свежая малина 10 шт
- Добавьте следующие 5 ингредиентов: Лондонский сухой джин 60 млМалиновый крем-ликёр 15 млЛимонный сок 45 млСахарный сироп 15 млАпельсиновый биттер 3 дэша
- Взбейте в шейкере со льдом
- Процедите в бокал со льдом
- Долейте Газированную воду и слегка перемешайте
- Украсьте кружком лимона и малиной на шпажке
Советы
- Берите свежую спелую малину, а не замороженную: оттаявшие ягоды дают лишнюю воду и разбавляют баланс цитруса и сахара.
- Разомните малину на дне шейкера слегка: нужен сок без растёртых горьких семян.
История
У «Малинового коллинза» нет задокументированного автора, бара или года создания — похоже, это современная вариация, возникшая в конце XX века: свежую малину и малиновый ликёр разминают в формате коллинза, придавая напитку более фруктовый, кисло-сладкий оттенок в противовес цитрусовому характеру оригинала. Его прародитель, коллинз, сложился в середине XIX века как джин с лимоном, разбавленный содовой, и тесно связан с именем «Том Коллинз», получившим широкую известность после розыгрыша, охватившего Америку в 1874 году: людям рассказывали, что некий Том Коллинз где-то в городе плохо о них отзывается, и отправляли искать его по барам. Бармен Джерри Томас и другие фиксировали рецепты «Тома Коллинза» уже в 1870–1880-х годах, а сам формат напитка возводят и к более ранним джиновым пуншам, которые подавали в лондонских джентльменских клубах в первой половине XIX века.
Частые вопросы
Как приготовить «Малиновый коллинз»?
Разомните свежую малину на дне шейкера слегка, только до сока, затем добавьте джин, малиновый крем-ликёр, лимонный сок, сахарный сироп и по желанию апельсиновый биттер и взбейте со льдом. Процедите в стакан коллинз на лёд, долейте газированной водой, коротко перемешайте и украсьте малиной. Ягоды берите свежие, а не замороженные: оттаявшие дают лишнюю воду.
Что входит в «Малиновый коллинз»?
Свежая малина, лондонский сухой джин, малиновый крем-ликёр, лимонный сок, сахарный сироп, по желанию апельсиновый биттер и газированная вода сверху. Ягодная вариация «Том Коллинза»: подают на льду в стакане коллинз с малиной. Крепость в бокале около 13,1 %.
Чем «Малиновый коллинз» отличается от «Том Коллинза»?
Ягодами и ликёром: в шейкер идёт размятая свежая малина и малиновый крем-ликёр, поэтому коктейль получается розовым, слаще и с кисло-ягодным оттенком поверх джина, лимона и содовой. Отдельного автора у версии нет, она появилась в конце XX века как фруктовая вариация коллинза.
Сколько градусов в «Малиновом коллинзе»?
Около 13,1 %. Джин и ликёр разбавлены соком ягод, лимоном, сиропом, газированной водой и льдом.
