Тиа Миа
Tia Mia
Дымный и цитрусовый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 17,7 % алк. ∙
«Тиа Миа» — дымная вариация «Май Тай»: мескаль и выдержанный карибский ром взбивают с лаймом, миндальным и тростниковым сиропом и апельсиновым кюрасао.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Мескаль 30 млВыдержанный карибский ром 30 млЛаймовый сок 25 млОршад (миндальный сироп) 15 млТростниковый сироп 10 млАпельсиновый кюрасао 10 мл
- Процедите в бокал с дроблёным льдом
- Украсьте долькой ананаса, мараскиновой вишней и веточкой мяты
История
«Тиа Миа» — вариация «Май Тай» на мескале, придуманная около 2010 года барменом Айви Микс (Ivy Mix) для стартового меню Lani Kai, тики-бара Джули Райнер (Julie Reiner) на Манхэттене. Микс, давняя поклонница приёма с мескалем, налитым сверху, взяла «Май Тай» на роме-агриколе и заменила его характерный дымный ром на полную порцию мескаля. Позже она называла этот коктейль неизменным пунктом меню в баре Leyenda в Бруклине, который сама открыла. Рецепт она опубликовала в своей книге Spirits of Latin America. Название — анаграмма Mai Tai, в которую Микс заодно вложила отсылку к постоянной клиентке, играя со словом tía, «тётя» по-испански.
Авторство самого «Май Тай» обычно приписывают Виктору Дж. Бержерону (Victor J. Bergeron), известному как Трейдер Вик (Trader Vic) — по его словам, он придумал коктейль в 1944 году в своём ресторане в Окленде, хотя соперничавший с ним тики-ресторатор Донн Бич (Donn Beach) утверждал, что создал более раннюю версию годами ранее, так что точное происхождение коктейля остаётся спорным.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Тиа Миа»?
Мескаль и выдержанный карибский ром поровну, свежий лаймовый сок, миндальный сироп, тростниковый сироп и апельсиновый кюрасао. Дымная вариация «Май Тая» в тики-кружке или стакане коллинз на льду с долькой ананаса, крепость в бокале около 17,7 %.
Как приготовить коктейль «Тиа Миа»?
Взбейте мескаль, ром, лаймовый сок, миндальный и тростниковый сиропы и кюрасао со льдом и процедите в тики-кружку или стакан коллинз на дроблёный лёд. Украсьте долькой ананаса. Лайм только свежевыжатый: он держит два сиропа и ликёр.
Чем «Тиа Миа» отличается от «Май Тая»?
Половина рома заменена мескалем, отсюда дымный, землистый оттенок поверх привычной связки лайма, миндального сиропа и апельсинового кюрасао. Автор взяла «Май Тай» на роме агриколь и поставила мескаль на место его дикого, «фанкового» ромового компонента.
Кто придумал коктейль «Тиа Миа»?
Бармен Айви Микс около 2010 года для стартового меню манхэттенского тики-бара Lani Kai Джули Райнер. Давняя поклонница мескаля, она взяла «Май Тай» на роме агриколь и заменила его дымный ромовый компонент полной мерой мескаля. Позже напиток стал постоянным в меню её бруклинского бара Leyenda, и вошёл в её книгу о напитках Латинской Америки.
Сколько градусов в коктейле «Тиа Миа»?
Около 17,7 %. Мескаль и ром разбавлены лаймом, двумя сиропами, ликёром и льдом.
