Колониальный кулер
The Colonial Cooler
Игристый, сладкий и горький коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 18,5 % алк. ∙
«Колониальный кулер» — джин и красный вермут размешивают с апельсиновым ликёром, биттером Amer Picon и ангостурой, затем удлиняют газировкой в стакане хайбол.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане со льдом первые 5 ингредиентов: Лондонский сухой джин 45 млКрасный вермут 45 млКоньячный апельсиновый ликёр 5 млАмер Пикон 5 млАнгостура биттер 1 дэш
- Процедите в бокал со льдом
- Долейте Газированную воду
- Украсьте веточками мяты и долькой ананаса
История
«Колониальный кулер» восходит к книге Чарльза Х. Бейкера-младшего The Gentleman's Companion, Volume II (1939), где бывалый путешественник рассказывает, как пил этот коктейль в клубе Sandakan Club в Британском Северном Борнео (ныне Сабах, Восточная Малайзия) в середине 1920-х годов. Бейкер, плывший на пароходе в кругосветном путешествии, описывает незапланированную высадку возле Сандакана. У шлюпок возникли проблемы с двигателем, и в клубе его угостил напитком американец-экспат, привёзший на этот отдалённый форпост свежую мяту. В рецепте соединялись джин и итальянский вермут с несколькими каплями биттера Ангостура и «Амер Пикон», а также немного апельсинового кюрасао — всё это доливалось газированной водой и украшалось мятой и ананасом.
Название отражает лишь то, что коктейль подавали в британском колониальном клубе — никакой другой документированной истории происхождения имени не сохранилось. С тех пор рецепт дошёл до современных справочников почти без изменений по сравнению с оригинальным рассказом Бейкера, хотя в некоторых нынешних вариациях кюрасао заменяют на Grand Marnier или Cointreau.
Частые вопросы
Что входит в «Колониальный кулер»?
Лондонский сухой джин и красный вермут поровну, по капле коньячного апельсинового ликёра и биттера Amer Picon, по желанию дэш ангостуры и газированная вода сверху. Размешанный кулер в стакане хайбол со льдом и веточками мяты, крепость в бокале около 18,5 %.
Как приготовить «Колониальный кулер»?
Размешайте джин, красный вермут, апельсиновый ликёр, Amer Picon и ангостуру со льдом до охлаждения, процедите в стакан хайбол на лёд и долейте немного газированной воды. Украсьте веточками мяты, хлопнув ими о ладонь для аромата.
Откуда взялся «Колониальный кулер»?
Из второго тома книги Чарльза Бейкера-младшего The Gentleman's Companion 1939 года, где путешественник вспоминает, как пил этот кулер в клубе Sandakan Club в Британском Северном Борнео, нынешнем Сабахе, в середине двадцатых. Бейкер шёл на пароходе вокруг света, незапланированно высадился у Сандакана из-за поломки шлюпок, и напиток ему подал в клубе американский экспатриант, привёзший на этот край света свежую мяту.
Сколько градусов в «Колониальном кулере»?
Около 18,5 %. Джин разбавлен равной долей вермута, каплями ликёров, содовой и льдом.
