МБА
Особый дайкири Дона – МБА
Don’s Special Daiquiri – IBA
Бленд ∙ 4 мин ∙ 12,9 % алк. ∙
«Особый дайкири Дона» — два рома с сиропом из маракуйи, медовым сиропом и лаймом, взбивают в блендере. Тропическая тики-вариация классического «Дайкири».
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в блендере все ингредиенты с дроблёным льдом: Выдержанный ямайский ром 30 млБелый ром 15 млСироп из маракуйи 15 млЛаймовый сок 15 млМедовый сироп 15 мл
- Перелейте в бокал копо на ножке
- Добавьте ещё дроблёного льда
- Украсьте половинкой маракуйи
Советы
- Взбивайте в блендере с щедрой горстью дроблёного или колотого льда всего 3–5 секунд: ровно столько, чтобы смесь стала слашем, не переразбавив два рома.
- Слегка прогрейте медовый сироп перед добавлением: он полностью соединится с лаймовым соком и сиропом из маракуйи, а не соберётся комками на дне блендера.
История
«Особый дайкири Дона» — вариация «Дайкири», коктейля из рома, лаймового сока и сахара, который историки в основном приписывают Дженнингсу Коксу, американскому горному инженеру, работавшему близ кубинского города Дайкири во время испано-американской войны 1898 года. От этого города напиток и получил название. Тики-версию создал Эрнест Реймонд Бомонт-Гант, более известный как Донн Бич или Дон Бичкомбер, в своём новаторском голливудском тики-баре с тем же именем в 1930-х годах. В версии Бича классическая кубинская формула превращается в тропический тики-коктейль: добавляется маракуйя, а к традиционному белому рому подмешивается выдержанный ром.
Частые вопросы
Что входит в «Особый дайкири Дона»?
Выдержанный ямайский ром и кубинский белый ром, сироп из маракуйи, свежий лаймовый сок и медовый сироп. Тропический тики-дайкири, взбитый в блендере со льдом, подают в стакане хайбол с половинкой маракуйи. Крепость в бокале около 12,9 %.
Как приготовить «Особый дайкири Дона»?
Слегка прогрейте медовый сироп: он полностью соединится с лаймовым соком и сиропом из маракуйи, а не соберётся комками на дне блендера. Взбейте оба рома, сиропы и лаймовый сок в блендере с щедрой горстью дроблёного льда всего 3–5 секунд, ровно столько, чтобы смесь стала слашем, не переразбавив ром. Перелейте в стакан хайбол и положите сверху половинку маракуйи.
Чем «Особый дайкири Дона» отличается от классического «Дайкири»?
Тропическим поворотом: сахар заменён сиропом из маракуйи и мёдом, к белому рому добавлен выдержанный ямайский, а коктейль не взбивают в шейкере, а превращают в слаш в блендере и подают в высоком стакане. Лайм остался.
Кто придумал «Особый дайкири Дона»?
Донн Бич, урождённый Эрнест Реймонд Бомонт-Гант, известный как Дон Бичкомбер, в своём голливудском тики-баре в тридцатые годы. Он переработал классическую кубинскую формулу дайкири в тропическую тики-версию, добавив маракуйю и смешав выдержанный ром с традиционным белым. Сам «Дайкири» приписывают Дженнингсу Коксу, американскому инженеру на Кубе времён войны 1898 года.
Сколько градусов в «Особом дайкири Дона»?
Около 12,9 %. Два рома разбавлены сиропами, лаймом и дроблёным льдом из блендера.
