Пьер Коллинз
Pierre Collins
Цитрусовый, освежающий и игристый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 11,4 % алк. ∙
«Пьер Коллинз» — вариация «Том Коллинза» на коньяке: бренди взбивают в шейкере с лимонным соком и сахарным сиропом и доливают газированной водой.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере со льдом первые 3 ингредиента: Коньяк 60 млЛимонный сок 25 млСахарный сироп 15 мл
- Процедите в бокал со льдом
- Долейте Газированную воду, слегка перемешайте и подавайте с трубочкой
- Украсьте слайсом апельсина и мараскиновой вишней
Советы
- Берите свежий лимон: бутылочный сок плоский и приглушает фруктовые ноты коньяка.
История
«Пьер Коллинз» — коньячный представитель семейства коктейлей Коллинз, по сути «Том Коллинз», в котором джин заменён на коньяк. Автор рецепта неизвестен — его создание не приписывают ни конкретному бармену, ни бару: имя просто продолжает традицию коллинзов — называть коктейль сочетанием базового спирта с мужским именем. Первое документальное упоминание встречается в книге Дэвида Эмбери The Fine Art of Mixing Drinks 1948 года, где Пьер фигурирует рядом с другими «родственниками» — Педро и Джеком, — присоединившимися к исходным Тому и Джону Коллинзам.
Сам Коллинз ведёт историю от Лондона первой половины XIX века, и его обычно связывают с метрдотелем по имени Джон Коллинз, служившим в Limmer's Old House — отеле и кофейне в Мэйфэре, работавших примерно с 1790 по 1817 год. Джиновая версия получила название «Том Коллинз» после того, как в рецепте 1869 года был указан джин Олд Том, а первый опубликованный рецепт появился в барном справочнике Гарри Джонсона 1882 года. Некоторые историки также связывают распространение названия с популярным розыгрышем, ходившим по американским барам в 1874 году. «Пьер Коллинз» сохраняет ту же структуру «лимон-сахар-газировка», лишь заменяя джин на коньяк.
Частые вопросы
Что входит в «Пьер Коллинз»?
Коньяк, свежий лимонный сок, сахарный сироп и газированная вода сверху. Коллинз на бренди: взбивают в шейкере и подают на льду в стакане коллинз со слайсом апельсина. Крепость в бокале около 11,4 %.
Как приготовить «Пьер Коллинз»?
Взбейте коньяк, лимонный сок и сахарный сироп в шейкере со льдом, процедите в стакан коллинз на лёд и долейте газированной водой. Слегка перемешайте и украсьте слайсом апельсина. Лимон берите свежий: бутылочный сок плоский и приглушает фруктовые ноты коньяка.
Откуда взялся «Пьер Коллинз»?
Это коньячный член семейства коллинзов, по сути «Том Коллинз» на бренди вместо джина. Конкретного автора нет: имя следует традиции коллинзов давать напитку мужское имя по основе, а самое раннее упоминание встречается в книге Дэвида Эмбери 1948 года, где Пьер стоит рядом с другими «кузенами» Педро и Джеком, присоединившимися к первоначальным Тому и Джону.
Чем «Пьер Коллинз» отличается от «Том Коллинза»?
Только основой: коньяк вместо джина, отсюда виноградная мягкость и фруктовость вместо можжевельника. Лимон, сахар и содовая на льду в высоком стакане те же.
Сколько градусов в «Пьер Коллинзе»?
Около 11,4 %. Коньяк разбавлен лимонным соком, сиропом, газированной водой и льдом.
