Бельведер
Belvedere
Кислый и цитрусовый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 23,1 % алк. ∙
«Бельведер» — крепкий сауэр из коньяка и бурбона с лимоном, апельсиновым ликёром и ликёром мараскино, взбивают в шейкере и подают в бокале купе.
Ингредиенты
1
Порции
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Коньяк 30 млБурбон 30 млЛимонный сок 20 млТрипл сек 15 млЛикёр мараскино 10 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
Советы
- Отмеряйте ликёр мараскино точно, маленьким джиггером: его немного, и перелив легко перебьёт баланс коньяка и бурбона.
История
Этот коктейль принадлежит к классическому семейству крепких сауэров начала XX века, которые готовили и в шейкере, и в смесительном стакане: в основе — бренди, бурбон, цитрус, апельсиновый ликёр и мараскино. Точное происхождение неизвестно, но вкусовой профиль перекликается с рецептами эпохи до сухого закона, где крепкие базовые напитки уравновешивали лимонным соком и лёгкой вишнёво-миндальной сладостью ликёра мараскино.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Бельведер»?
Коньяк и бурбон поровну, свежий лимонный сок, трипл сек и немного ликёра мараскино. Крепкий сауэр без льда в бокале купе, без гарнира, крепость в бокале около 23,1 %.
Как приготовить коктейль «Бельведер»?
Отмерьте мараскино точно, маленьким джиггером: его немного, и перелив легко перебьёт баланс коньяка и бурбона. Взбейте обе основы, лимонный сок, трипл сек и мараскино со льдом и процедите в охлаждённый бокал купе.
Какой на вкус коктейль «Бельведер»?
Крепкий и кисло-сладкий: виноградная мягкость коньяка и ванильная теплота бурбона сходятся на лимонной кислоте, апельсиновый ликёр даёт цитрусовую сладость, а мараскино вишнёво-миндальный оттенок в духе рецептов до сухого закона.
Откуда взялся коктейль «Бельведер»?
Точное происхождение неясно. Коктейль принадлежит к семейству крепких сауэров начала XX века, соединявших бренди, бурбон, цитрус, апельсиновый ликёр и мараскино, и по вкусу перекликается с рецептами до сухого закона, где сильную основу уравновешивали лимоном и каплей вишнёво-миндальной сладости.
Сколько градусов в коктейле «Бельведер»?
Около 23,1 %. Две крепкие основы разбавлены лимонным соком, ликёрами и талой водой из шейкера.
